面点推荐 香菇油菜包子
“这款香菇油菜包子虽然是素包子馅，但是由于有香菇的存在让包子变得香气宜人，再加上绿油油的油菜，吃起来还不油腻，一样好吃。”
主料：
嫩油菜300克 干香菇100克 普通面粉500克
辅料：
鸡汤适量 清水适量 酵母5克 细砂糖20克 鸡蛋5个 蒜3瓣 姜1块 小葱1根 蚝油1汤匙 鸡精少许 花椒油1汤匙 香油2汤匙 植物油适量 胡椒粉1小勺 盐适量
温馨提示：
①蒸好的包子关火后，要焖3分钟后再打开锅盖，以免包子回缩。
②油菜切碎后要用手挤出水分，以免拌成馅后出水。
做法步骤：
1）将细砂糖和酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟。
2）将静置好的酵母水倒入面粉内。
3）再加入适量清水拌成絮状。
4）再揉成光滑的面团。
5）用湿布盖上，放温暖处发酵。
6）将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟。
7）然后捞出沥水。
8）葱姜蒜切成细末，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜末碗内，然后拌匀放凉备用。
香菇油菜包子的做法_怎样做香菇油菜包子_香菇油菜包子怎么做
9）鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散。
10）油菜洗净，放入开水内烫一下。
11）然后捞起过凉，沥干水分。
12）再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁。
13）将香菇、油菜和鸡蛋倒入盆内。
14）放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、花椒油、蚝油、香油、鸡精。
15）最后把馅料拌匀即可。
16）面团发酵至两倍大。
17）取出面团揉至光滑。
香菇油菜包子的做法_怎样做香菇油菜包子_香菇油菜包子怎么做(2)
18）再搓成长条。
19）分成大小均匀小剂子。
20）将小剂子擀成内厚外薄的面片。然后放上馅料。
21）再捏起来，包成包子。
22）依次做好全部。
23）锅内加入凉水，放入包子坯饧15分钟。
24）最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子，焖3分钟再打开。
香菇油菜包子的做法_怎样做香菇油菜包子_香菇油菜包子怎么做(3)
相关推荐
-
经典搭配 香菇油菜
"香菇配油菜可以说是经典搭配了,香菇的香气和鲜味给平淡的油菜增添了浓郁的风味." 主料: 油菜400克 香菇10个 辅料: 香油少许 淀粉少许 蚝油少许 生姜1小块 大蒜瓣2瓣 泡 ...
-
味醇适口--香菇油菜
香菇: 营养丰富,味道鲜美,被视为"菇中之王",香菇还可以药用治病,含多糖等抗癌物质. 原料: 油菜4颗.香菇6朵. 调料: 盐.生抽.淀粉适量. 做法: 1.用泡香菇的适量水,调 ...
-
香菇油菜焖面筋
今天的内容: 美食分享:香菇油菜焖面筋. 生活分享:有新鲜空气,有时尚气息,有阳光,免费停车,能当作郊游,还能疯狂购物的好地方. 香菇油菜焖面筋 原料: 鲜香菇5朵(干香菇也可).嫩嫩小油菜1小把.油 ...
-
锦上添花--香菇油菜
锦上添花--香菇油菜 原料:油菜200克.干香菇8朵.海米15个.火腿15克.盐5克.白糖3克.水淀粉30ml. 做法: 1.油菜洗净,干香菇.海米分别用凉水提前浸泡至柔软.汤锅中加入水烧开,放入盐. ...
-
香菇油菜
菜菜的食摄空间 blog 美食中国授权原创博客 香菇油菜: 原料: 香菇.油菜.蚝油.白芝麻. 做法: 用水把油菜焯过,用蚝油把香菇炒了,浇上去就好.撒上少许的白芝麻,ok. 香菇油菜
-
泡香菇剩下的水可以重复利用
很多人在泡发干香菇后,会将泡过的香菇水倒掉,其实这样会造成很大的营养浪费.卫生部北京医院副主任营养师李长平说,干香菇在浸泡过程中,有些营养成分会部分溶于水中,比如B族维生素等水溶性维生素,以及具有增强 ...
-
泡香菇的水倒掉很浪费
很多人在泡发干香菇后,会将泡过的香菇水倒掉,其实这样会造成很大的营养浪费. 卫生部北京医院副主任营养师李长平说,干香菇在浸泡过程中,有些营养成分会部分溶于水中,比如B族维生素等水溶性维生素,以及具有增 ...
-
多吃香菇好处多
跟朋友去吃饭,经常的能吃到香菇.我的感觉里,11人坛主就特别喜欢香菇,每次与他吃饭,都见他点"香菇油菜".问他为何,他说这是营养佳品,而且在以前,老百姓是轻易吃不到的高级食品.现在 ...
-
泡香菇的水不要倒掉
很多人在泡发干香菇后,会将泡过的香菇水倒掉,其实这样会造成很大的营养浪费. 卫生部北京医院副主任营养师李长平说,干香菇在浸泡过程中,有些营养成分会部分溶于水中,比如B族维生素等水溶性维生素,以及具有增 ...
