饮食保健常识杂谈 / 健康吃出来

　　世界卫生组织年龄定义

　　45岁至64岁算中年人；65岁至74岁算青年老人；75至90岁才算老年人
　　
　　人类的生理寿命
　
　　按照生物学原理，哺乳动物的寿命是它生长期的5至7倍，人类的生长期是用最后一颗牙齿生长出来的时间（25至25岁）来计算的，所以人的生理寿命最短100岁，最长175岁，目前公认的人类寿命是120岁。
　　
　　关于生活质量话题

　　文献检索是与“生活质量”这一术语相关的论文越来越多。1973年以前无这方面文章，1989-1993这5年间，多达1200余篇，1995-1999这5年间剧增到160000篇。

　　现代社会影响人寿命原因
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　　物质文明丰富，精神文明缺乏，是一些疾病发生发展的主要原因如糖尿病、动脉硬化、心脑血管疾病和肿瘤。美国社会的黑人和白人经济状况和寿命对比；美国白领和蓝领阶层经济状况和寿命对比。
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　　两手抓，两手都要硬
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　　健康教育，卫生知识，自我保健意识

　　钟道恒博士名言
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　　许多人并非因疾病而死，而主要死因是无知！

　　中美文化区别
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　　美国大公司每年奖励在公司工作十年而不得病（身体健康）的员工；
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　　而中国工会和书记每年过节都慰问老病号；
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　　医疗费用和预防疾病费用比例。

　　健康四大基石-保健十六字诀
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　　合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡

　　这十六个字，能使高血压减少55%，脑溢血、冠心病减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少1/3，平均寿命延长10年。

　　健康基石之一-合理膳食
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　　要掌握下列两句话（十个字）：

　　一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑

　　一是每天一袋牛奶；二是每天250到350克碳水化合物；三是三分高蛋白，不能光吃素，也不能光吃肉；四是“有粗有细，不甜不咸，三、四、五顿，七、八分饱”；五是每天吃500克蔬菜水果。

　　红是每天吃一个西红柿或喝50-100毫升红酒；黄是含维生素A食物“胡萝卜，西瓜，红薯，老玉米，南瓜，红辣椒（红黄绿蔬菜）；绿是饮料以绿茶为主；白是麦淀粉和麦片；黑是黑木耳。

　　健康名言
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　　古老中医认为：若想身体安，三分饥和寒。
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　　美国著名科学家名言：如果你想健康，有两句话比药物更重要，第一：吃饭七八分饱，意思是离开饭桌时还有点饿；第二：上楼走路时慢跑，跑步是最好运动。

　　蛋白质食物
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　　动物蛋白以鱼类蛋白最好-减少动脉硬化，心脑血管疾病；
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　　植物蛋白-大豆蛋白最好，含雌激素，降低更年期骨质疏松，冠心病及更年期综合症；
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　　牛奶-含高钙和蛋白质。

　　健康基石之二-适量运动
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　　三、五、七原则。三是最好一次三公里三十分钟；五是每周运动五次；七是适量运动（优良代谢）运动到你的年龄加心率等於170。

　　运动方式
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　　古希腊岩石上刻有这样的字：
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　　你想变得健康吗？你就跑步吧；你想变得聪明吗？你就跑步吧；你想变得美丽吗？你就跑步吧。

　　狼医生的故事
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　　从前森林里有狼和鹿，猎人为了保护鹿则把狼消灭了，以为这样就保护了鹿，哪知适得其反，几年后，因为没有了狼，鹿每天吃饱后便躺在草地上休息晒太阳，则鹿渐渐胖起来，寿命缩短，鹿群数量越来越少。

　　健康基石之三-戒烟戒酒
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　　吸烟有百害而无一利：肺病，动脉硬化，冠心病，脂质代谢紊乱，使糖尿病或肾病加重或治疗复杂化。能戒最好，最多不超过5支/天，量多一倍，危害多4倍。酒精过量损害将康，适量可能有益健康？以红酒为好。

　　健康基石之四-心理平衡
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　　现代保健的主要措施之一，健康的钥匙。北京对100岁以上老人的调查表明：长寿秘诀-心胸开阔、性格随和、心地善良、热爱运动。
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　　英国名言：没有一个长寿者是懒汉。正确对待自己，正确对待别人，正确对待社会。

　　健康良药-养心八珍汤
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　　第一味：慈爱心一片
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　　第二味；好肚肠二寸
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　　第三味：正气三分
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　　第四味：宽容四钱
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　　第五味：孝顺常想
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　　第六味：老实适量
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　　第七味：奉献不拘
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　　第八味：回报不求
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　　六大功效：
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　　诚实做人
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　　认真做事
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　　奉献社会
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　　享受生活
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　　延年益寿
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　　消灾去祸

　　静心名言
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　　梁启超：世事沧桑心事定，胸中海岳梦中飞
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　　杜甫：细推物理缅行乐，何为浮名绊此身
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　　马寅出名言：宠辱不惊闲看庭前花开花落，去留无意漫观天外云展云舒。

　　健康名言
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　　医学之父希波克拉底二千四百年前名言：“阳光、空气、水和运动，生命和健康的源泉”
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　　上床罗卜下床姜，不劳医生开药方
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　　“Take an apple a day, keep the doctor away!”
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　　减肥饮食结构
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　　正常人能量摄入：30-35千卡/Kg/day。
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　　摄入能量比例：40%碳水化合物；30%脂肪食物；30%蛋白质食物。

　　饭前喝汤，苗条健康。

　　美国心血管协会(AHA)推荐的饮食（一）
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　　地中海饮食: 橄榄油 , 蔬菜，水果及鱼类。该饮食可以降低心血管病患者的死亡率。
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　　反式脂肪：
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　　定义：植物脂肪经过氢化作用就变成反式脂肪，例如烧烤食品，油煎炸食品都含有高量反式脂肪酸。
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　　氢化作用使多种不饱和脂肪酸（植物油）在室温下由液态变为固态，易于保存，如饼干，薄脆饼，油煎酥饼及炸面包卷等。

　　美国心血管协会(AHA) 推荐的饮食（二）
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　　美国心脏病协会推荐的新的饮食指南：多吃水果，蔬菜，豆类；少吃饼干，人造黄油，每周至少吃两次鱼。吃鱼有利于Ψ-3 脂肪酸的摄入，减少反式脂肪酸（商品化食品如饼干及固体人造黄油）的摄入。
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　　以往美国心血管协会推荐的饮食：摄入的脂肪占总热量少于30%，一半以上的热卡应从水果，蔬菜及谷物中摄取。
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　　下列食品含高饱和脂肪酸：肥肉，高脂牛奶等。

　　健康生活忠告
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　　一个中心-健康为中心
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　　两个基本点-糊涂一点、潇洒一点
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　　三大作风：助人为乐，知足常乐，自得其乐，永远保持快乐。
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　　四大基石-合理膳食、适当运动、戒烟戒酒、心理平衡。
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　　四个最好-最好的医生是自己、最好的药物是时间、最好的心情是宁静、最好的运动是步行。

　　健康保健四句话
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　　天天三笑容颜俏，七八分饱人不老，相逢莫问留春术，淡泊宁静比药好。

　　忠告
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　　健康对人类是最宝贵的，健康不能靠高科技，不能靠药物。最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是步行。古希腊名医-希波克拉底精辟指出：病人的本能就是病人的医生，医生是帮助本能的。

（责任编辑：梁慧玲通讯员：邝莹）

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