夏天不妨喝点自制酒:生津解暑又养颜 / 健康吃出来

　　口感独特的醪糟果汁

　　国家二级营养师张阳春：把我非常喜欢的一款醪糟果汁推荐给大家。制作方法很简单，可以到超市买一罐醪糟，然后将鲜榨的果汁倒入醪糟并放在阴凉处密封发酵，因为鲜榨的果汁糖分高，营养损失较小，经果汁中较高的糖分发酵后，风味更佳。一般来说，夏天三天后就能吃了，冬天要发酵一周左右。同时果汁的选择很多，比如中老年人可以选择樱桃汁，有很好的滋阴补肾的功效。

　　醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其蛋白质、B族维生素、矿物质等含量很丰富，而且醪糟的口感甜中带酸，有助消化、增进食欲，而且少量酒精也有助血液循环。果汁则是维生素C的丰富来源，加上醪糟，口味特别香甜。

　　生津解暑最爱杨梅酒

　　江苏省中医院营养科汪燕：杨梅酒是我给大家推荐的。在炎热的夏天，喝点杨梅酒，可消暑解腻、生津止渴、减轻疲劳。由于杨梅所富含的单宁有收敛作用，对胃肠胀满或急性肠炎引起的腹痛吐泻有很好的缓解作用。

　　将杨梅冲洗干净后，用淡盐水浸泡半小时，再用凉开水过一遍，放于阴凉通风处，至完全晾干，将杨梅和冰糖(冰糖可根据口味添加，不放糖也很好喝)放于密闭玻璃容器中，再倒入白酒(45°至52°)，记住白酒一定要没过杨梅2厘米左右，然后把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。若您喜欢吃杨梅，只需泡7天就可以了。而喜欢喝杨梅酒的则需浸泡一个月。建议食用量是，杨梅吃4～5颗。或饮不超过一两的杨梅酒就行。

　　保健养颜饮洋葱红酒

　　浙江省台州医院营养科何晓琴：红酒泡洋葱是我较为喜欢的一个饮酒方。红酒有软化血管的功效，还有很好的美容养颜的效果，适合女性和中老年人适量饮用。洋葱有降血脂作用，两者相加，保健功效更好，而且经过红酒浸泡的洋葱也没有了辛辣刺激的感觉。

　　取洋葱1~2个切丝，加入四五百毫升的红酒密闭保存，几天后就可以饮用了。很多人把红酒当“药方”，要特别指出的是：饮酒方虽好，但不能贪多过量。我们提倡适量饮酒，有益健康，每天喝两次，一次二三十毫升即可。还要注意的是孕妇最好不要饮酒，因为酒精会刺激胃肠道，使血压升高，所以，最好不要空腹饮用，高血压的人以及消化道溃疡的人就更不要多喝了。

夏天不妨喝点自制酒:生津解暑又养颜

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