你所不知的营养不良 / 健康吃出来

　　追求骨感、节食享“瘦”的女性正在成为营养不良的主要受害者，可是她们大多数认为营养不良顶多让人觉得无力，没什么大不了的，重要的是，我瘦了!事实上，营养不良带来最严重的后果，甚至会危及生命。

　　28岁的马丽身材苗条，让人羡慕。然而有一天，她却突然晕倒在健身房里。女伴们都不明白，马丽看上去挺健康的，怎么会……经过检查，医生认为马丽的体重低于正常标准，同时伴有营养不良和低血糖等症，与不正常饮食有关。大家这才恍然大悟，仔细想想，谁也记不清上一次看到马丽正经吃饭是什么时候，每次吃饭的时候，马丽总说不饿，只吃些蔬菜，剩下许多主食和肉菜。医生说，人的身体是不会撒谎的，这次晕倒就是身体的真实反应，如果马丽再不注意，伤到重要脏器就有生命危险了。

　　点评：为什么像马丽这样的现代女性，冒着搞垮身体的风险，追求模特的体型，却支不住摇摇晃晃的身子?道理很简单，一味节食减肥，只会导致营养不良，对健康产生危害。据统计，美国因厌食而出现营养不良的患者中大约95%都是青年女性。不久前在佛罗里达洲去世的植物人特丽??夏沃，就是因为她在二十多岁的时候饮食失调，引起低钾血症，最后诱发心跳骤停造成的。

　　什么是营养不良

　　无论导致营养不良的原因是什么，其结果都是从根本上影响人的健康和体质，严重时还可能危及生命。一旦出现营养不良，病人身体里就已经缺少了以下一种或几种主要营养成分：

　　1、供人体生理活动的能量物质，如葡萄糖和脂肪。

　　2、供人体细胞和组织生长、修复、更新的基本材料，如蛋白质。

　　3、人体不可缺少的微量营养成分，如维生素、钙、碘和铁等。

　　3大行为易致营养不良

　　生活条件优越并不能给营养不良提供自然免疫，当经济发达到一定程度后，导致营养不良的原因不再是食物资源问题，而是新的价值观、审美观、心理背景和行为机制发生变异的结果。这些新的原因如下：

　　1、神经性厌食：是由厌食情绪主导下的禁食行为，同时可能伴有超负荷运动。

　　2、贪食症：是大吃大喝之后，又用催吐、泻肚、利尿和超负荷运动的方式，企图防止和消除食物吸收的病态行为。

　　3、节食和禁食：是自我克制性的限制饮食，滥用“减肥药”，以及超负荷运动。

　　4大营养成分　缺一不可

　　大多数病人得知自己的毛病原来是营养不良的时候都吃惊不小。这些营养成分真的有那么重要吗?回答这个问题恐非一篇文章能全部涵盖。不过从它们各自的职责中例举一二，也足以说明人的生命为什么离不开这些营养成分。

　　缺少葡萄糖　等同割肉充饥

　　人的每一项功能活动，包括大脑的思维、肌肉收缩，甚至呼吸和心跳，都离不开葡萄糖代谢产生的能量。正常情况下，血液中的葡萄糖总是维持在一个相对稳定的浓度。

　　葡萄糖来自食物中的碳水化合物。每当饭后被吸收到血液中的葡萄糖浓度升高时，就会在胰岛素作用下，转移到细胞内储藏起来。当血液中葡萄糖的浓度降低时，高糖素又会把肝细胞内的葡萄糖调出来应急。

　　如果体内吸收的葡萄糖不足以应付消耗，最严重的后果就是割肉充饥，把肌肉中的蛋白质拿来作燃料。结果减掉的不只是肥肉，还大大削弱了长时间塑造起来的肌肉群。

　　缺少脂肪　重则不育

　　脂肪是女性身体不可缺少的组成部分，能辅助女性成功地完成孕育和哺育儿女的重任。脂肪组织是人体的能源储备，它保证下一代在胚胎期、哺乳期都能够有充分的营养供应。

　　早在青春期，女性体内的雌激素就已经开始加紧脂肪的运输和储藏，为日后孕育下一代做准备。在这一时期，如果女性饮食不足或运动量太大，身体就会用停经的方式发出警告，提醒主人身体内的脂肪比例太低。同时，它更暗示着卵巢发育和排卵周期已经出现问题，将会影响到受孕机会，也暗示身体可能正受到骨质密度降低、骨质疏松症、抵抗力下降、患乳腺癌和子宫内膜癌的威胁。

　　缺少蛋白质　免疫力受损

　　仔细想一想自己身体的每一个细小的部分，从细胞到器官，几乎都有蛋白质的存在。食物中缺乏蛋白质，人体生长、细胞分化、损伤修复、免疫反应、激素调节等过程都会受影响。以免疫反应为例，假若营养不良造成免疫功能低下，表现在病人身上往往是抵抗力弱，经不起细菌、病毒、和细胞癌变的进攻。

　　缺少微量营养　多种疾病上身

　　维生素、铁、钙、碘等许多营养成分，虽然需求量小，却是不可缺少的。人体缺铁，就无法合成足够的血红蛋白，结果会导致贫血，使器官组织因为缺氧而窒息。假若缺钙，机体便不得不从骨骼中挖掘，结果使患者骨密度大大降低，受到骨质疏松症的危害。

　　用饥饿的方式来维持体形，几乎搞垮了马丽的身体。经过一星期住院治疗，虽然可以回家了，但要严格遵守医生给她开的长长一串注意事项。还有每天必须补充的营养成分。许多从前想吃又不敢吃的东西，现在反倒成了治病的良药。马丽说，知道营养不良会有这么严重的后果，以后决不再盲目减肥了，要知道：瘦身诚可贵，健康价更高啊。

(实习编辑：张曼)

你所不知的营养不良

相关推荐