山东山苜楂包子做法
关于山苜楂的知识我先帮小伙伴普及一下，据说，它只生长在山东半岛、辽东半岛的丘陵地带。所以也许有不少人不认识它。山苜楂又称山麦楂或者山菜，山蚂蚱菜，属落多年生草本植物，叶子对生，长椭圆形，嫩芽及嫩叶翠绿，均可食用。每年清明节至5月中旬，是山苜楂最佳的采集时间。
山苜楂是野菜中的上品，它不但味道鲜美，而且营养丰富，除叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维含量极高外，维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等，都有较好的效用。山苜楂具有山野菜的特殊滋味和气味，食后有清新的感觉。
今天的这道鲜香山苜楂包子是春季到初夏时节，婆婆常做的一道家常包子，味道相当鲜，比我在任何酒店吃的这种包子都好吃！
食材：山苜楂、鲜肉、大虾、香葱、韭菜、姜、酱油、香油、花生油、盐、发面
做法：
1、采回来的山苜楂洗净后用冷水泡24小时，中间要换几次水。
2、将猪肉、大虾切丁，香葱、姜切碎备用。特色面食
3、将香葱、姜碎加入猪肉、大虾切丁里，放酱油、香油拌匀，充分入味。
4、将沥干水的山苜楂切小段，韭菜切小段，然后放在一起拌成菜馅。
5、菜馅里加入盐、花生油，再放入酱好的肉类，充分拌匀。
6、将发好的面团分成小圆剂，再擀成圆形面片，加入馅料，包成长形或圆形的包子。
7、冷热水下锅均可，大火烧开，上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟，开锅。
山苜楂包子的做法_怎样做山苜楂包子_山东山苜楂包子做法
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