麦芬蜜豆小蛋糕

  原料

  低筋面粉220克 泡打粉1茶匙(5克) 盐1/4茶匙(1克)

黄油100克 细砂糖60克 鸡蛋2个 柠檬半个(或柠檬汁) 酸奶100ml 蜜豆适量

  做法

  1、将泡打粉、盐和面粉混合过筛备用。

  2、黄油室温软化后,放入干净的大碗中,分三次加入细砂糖打发。然后倒入打散的蛋液,打至膨发(大概3倍左右)。倒入酸奶和柠檬汁,继续搅打均匀。

  3、分三次倒入面粉,从下往上翻着搅拌均匀后,加入适量的蜜豆,搅拌好后,倒入纸杯,7分满即可。

  4、烤箱预热,170度,置中层烤架,烘焙40分钟。

  注:蜜豆本身很甜,所以糖适当减少。

(责任编辑:李宇胜)

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