做给孩子的魔法般的糕点 / 健康吃出来

　　鲜橙游走球

　　准备:15分钟　制作:20分钟共制作出2打迷你小点。

　　材料: 2杯面粉，1杯半糖，2.5茶匙泡打粉，3/4杯黄油或人造奶油，1茶匙半香草精。 3个鸡蛋。

　　做法:

　　1.把烤箱温度预热在200摄氏度左右，准备好24个直径为2.5英寸(约6厘米)的迷你小点模具。

　　2.取一个大碗，把面粉、糖、泡打粉、盐轻轻搅拌在一起(切莫用力过大，否则迷你小点烤的时候不能发起来)搅匀后放入黄油、牛奶、香草精、鸡蛋搅匀后用打蛋器高速打约1-2 分钟直至其成为泡沫状厚糊，然后用餐刀抹平。

　　3.把泡沫状厚糊注入模具，烘烤20～25分钟，直到迷你小点呈黄褐色后取出冷却。

　　4.待迷你小点彻底冷却后刷上香草鲜橙黄油糖浆(制作方法见附录)即可。

　　营养叮咛:每块迷你小点含155卡路里热量，2克蛋白质，21 克碳水化合物，7克脂肪(4克饱和脂肪)，0克纤维，44毫克胆固醇，210毫克钠。

　　巧克力魔法石

　　准备:15分钟，制作:22分钟，共制作出2打迷你小点。

　　材料: 1杯半面粉，2/3杯无糖可可(若无可用一般可可粉)，1茶匙半泡打粉，1/2茶匙苏打，半茶匙盐，1杯全脂牛奶，1茶匙半香草精，杯半糖，10大匙黄油或人造奶油，2个鸡蛋。

　　做法:

　　1.把烤箱温度预热在200摄氏度左右，准备好24个直径为2.5英寸(约6厘米)的迷你小点模具。

　　2.把面粉、无糖可可粉、泡打粉、苏打、盐拌匀，配成2杯量，再加入牛奶和香草精。

　　3.取一个大碗，放入糖和黄油轻搅混合，再由慢至快打3分钟直到成为厚糊状，最后降低速度，加入鸡蛋再打1分钟。

　　4.碗内再加入面粉、牛奶混合成巧克力面糊，用餐刀抹平。

　　5.把巧克力面糊注入模具，烘烤20-25分钟直到迷你小点呈黄褐色，插入牙签确认熟透后把烤架取出冷却。

　　6.待迷你小点彻底冷却后刷上法奇巧克力糖浆((制作方法见附录)即可。

　　营养叮咛:每块迷你小点含130卡路里热量，2克蛋白质，18克碳水化合物，6克脂肪(4克饱和脂肪)，1克纤维，33 毫克胆固醇，160毫克钠。

　　对角巷的巧克力蝴蝶

　　1.用挤花嘴装上巧克力糖浆和油酥糖浆(1杯油酥配1杯糖浆)，取一张干净无毒的厚纸，在厚纸上画出蝴蝶轮廓。

　　2.把巧克力融化备用。用挤花嘴装入白巧克力，在轮廓上画出蝴蝶翅膀，再用黑巧克力描一遍，点好后放入冰箱冷却5分钟。

　　3.用小刀小心地把蝴蝶翅膀从厚纸上剥下来，用挤花嘴装上巧克力糖浆喷一个约2厘米立方的小块，把蝴蝶翅膀张开45度角和巧克力块粘在一起，放入冰箱保存，用时插在迷你小点上。

（实习编辑：万文娟）

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