每日一菜:石榴苹果糖水
用料：石榴一个，苹果一个，冰糖少许
做法：
1.把石榴剥开，剥下籽放置。
2.苹果削皮后切成块，厚度适中。
3.把石榴籽和苹果块放入炖锅中，加入清水稍盖过，放入冰糖。
4.先用大火煮至烧开，调至小火。
5.40分钟左右，看到苹果已经透明松软即可。
秋天吃石榴好处多
据分析，石榴果实含鞣质、糖类、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、维生素C等。其维生素C的含量比苹果高1~2倍，而脂肪、蛋白质含量较少。石榴皮、花、根中因含有生物碱、鞣质、有机酸，具有收敛固脱、抑菌和驱虫作用，因此可以入药。
药理实验表明，果皮的石榴皮碱对人体的寄生虫有麻痹作用；石榴根皮对痢疾杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌以及各种皮肤真菌都有抑制作用，对病毒也有一定的抑制作用。
以色列有学者研究证明，如每天饮用40~80ml石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止食用，这种奇特的效果仍将持续一个月。而且，石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。
（责任编辑：王健淇）
赞 (0)