常吃大豆能够有效抗击乳腺癌
主题：香椿拌黄豆
食材：香椿一小把，黄豆100克，芝麻油、香醋、食盐适量
做法：
1、将香椿洗净，黄豆提前泡发；
2、锅中放水，下入黄豆煮熟后捞出，煮约5-8分钟黄豆变软即可；
3、香椿放入开水过水焯烫一下捞出，剁碎后与黄豆放在碗中，加入适量芝麻油、香醋、食盐调味即可食用。
烹饪提醒：
香椿由于含有较多草酸，因此建议在吃香椿、菠菜一类含草酸较多的蔬菜时，都先用开水焯烫10秒左右，这样不但能够去除多余的草酸，避免结石的风险，更能通过过开水的做法杀死一些肉眼看不见的细菌等，让你吃得更健康放心。
食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。
()专稿，系“料‘食’如神”系列，如需转载请注明出处。
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