每日一菜:土豆烧脊骨
材料：土豆、脊骨、葱姜、八角、老抽、白酒、糖、盐。
做法：
1.排骨洗净切段，土豆去皮洗净待用；
2.烧开水，将排骨放入水中焯一下；
3.往电饭锅放入适量清水，倒入排骨，加入八角、葱姜、白酒少许；
4.排骨顿至七八成熟时放入适量老抽、盐和糖；
5.炖烂土豆，待汤汁差不多吸干后即可起锅享用美食。
每日一菜做法提点：去土豆皮可以先在土豆身上划破一圈，将土豆放在热水中煮两到三分钟，取出后马上放在冷水中一会，取出后可以轻松的去掉土豆皮，这主要利用了热胀冷缩的原理。
●美食营养价值分析：
土豆的营养价值
土豆具有很高的营养价值和药用价值。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能；土豆含有大量膳食纤维，能润肠通便，帮助机体排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生；土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复；土豆具有减肥功效。
排骨的营养价值
排骨含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质；排骨营养价值高，有滋阴壮阳、益精补血等功效。
小编温馨提示：吃土豆有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒；切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失；买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）
相关推荐
-
因毛主席诗词而风靡大江南北的一道菜-土豆烧牛肉
因毛主席诗词而风靡大江南北的一道菜-土豆烧牛肉 说实话,我从小不记得曾经吃过牛肉.否则像我这种从小就具备潜质的典型吃货不可能不记得牛肉的滋味.但我从小对毛主席那句"土豆熟了,再加牛肉&quo ...
-
象征共产主义的一道菜--土豆烧牛肉
象征共产主义的一道菜--土豆烧牛肉 原料:牛肉(我用的牛腩,还用了一根牛骨头,牛骨头一起炖能增加肉的香味哈). 辅料:土豆,胡萝卜,洋葱,葱白,姜1块,蒜半个,茴香籽1勺,八角2颗,干红椒,花椒(辣椒 ...
-
风靡大江南北的一道菜-土豆烧牛肉
风靡大江南北的一道菜-土豆烧牛肉 我小时候在农村老家很少吃牛肉的,在记忆中好像就没有吃过.但我从小对毛主席那句"土豆熟了,再加牛肉"耳熟能详,整首词我早已忘记了,但唯独对这句带吃的 ...
-
每日一菜:土豆虾球
原料:土豆.虾仁若干.食用油.淀粉.番茄酱适量. 做法: 1．土豆洗净切成小块,虾仁洗净待用: 2．把土豆放到蒸锅蒸10分钟左右,接着用勺子压碎做成土豆泥: 3．用土豆泥把一只虾仁包裹起来,虾尾向上: ...
-
每日一菜:青菜烧油面筋
材料:上海青.油面筋若干,大海米适量,葱.姜.蒜.蚝油.生油.糖.盐.水淀粉各少量. 做法: 1．大海米洗净用清水浸泡,洗净青菜把菜梗和菜叶切开: 2．点火起锅,油热后倒入葱姜蒜爆香: 3．倒入菜梗稍 ...
-
每日一菜:木瓜烧猪蹄
木瓜.猪蹄均有美容的功效,非常适合女性朋友食用.木瓜烧猪蹄,若由他为你做,相信"美容"功效会更佳.男性朋友们,不妨看看木瓜烧猪蹄的做法,赶紧给亲爱的她献上一份美味的爱吧! 材料:猪 ...
-
每日一菜:咖喱土豆烧牛肉
花点心思,花点时间,花点爱意,做一道咖喱土豆烧牛肉给你爱的人尝尝吧!感受一下咖喱.土豆.牛肉给你味蕾的刺激,尽享咖喱土豆烧牛肉的幸福生活. 材料:牛肉350克,土豆250克,洋葱100克,青椒100克 ...
-
每日一菜:杏鲍菇烧五花肉
越来越多的女孩子为了追求苗条而拒绝吃五花肉,其实,五花肉因其含油脂较多,做菜也特别香,再加上杏鲍菇有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,用五花肉和杏鲍菇做出来的鲍菇烧五花肉,味道鲜美,即使平时很少吃肥肉 ...
-
家庭煮妇运用统筹方法做一道菜--五花肉烧土豆
家庭煮妇运用统筹方法做一道菜--五花肉烧土豆 原料:五花肉.土豆3个. 配料:生姜1块.独蒜1头.小葱6棵.干红辣椒5根.八角2颗.冰糖15g. 做法: 五花肉烧土豆,是如何合理安排工序的,且看: 1 ...
