型男厨房:传统韩国大酱汤
韩料里的大酱汤固然好喝，不过老出去吃不方便，还不能对应自己的口味来变换内容，真不如自己跟家做的舒坦。 大酱汤是韩国的国汤，在中国味道变了很多，在俺家还是要再改良，不用大变但小变还是必须得。 没有铁锅可以用普通的不锈钢锅来熬味道一般尝不出差异，材料也很简单，甚至可以一滴油和一点佐料都不加，环保有营养，洗洗更健康。。。
主材料很容易买到：土豆、洋葱、西葫芦、五花肉或薄牛肉片、黄豆芽或绿豆芽、北豆腐 副材料：韩国大酱、韩国蒜蓉甜辣酱(任意大超市均有)
作者：多情双鱼
来源：瑞丽博客-多情双鱼摄影日志- [原创]周周美食(三)传统韩国大酱汤
准备工作：土豆、洋葱、西葫芦都切成丁
准备第二批材料，豆腐把汁倒掉，切块。豆芽洗干净备用，因为我不爱吃黄豆芽，所以一般爱用绿豆芽。
在倒入豆芽豆腐之前，可以先把五花肉倒进去(肉不要冻，如冻肉先泡水化下冰)
肉进锅后，把其他的材料也都丢进去。然后开始兑酱。
先放大酱，半大汤勺差不多，初期不用多放，后期不够味道再补也可以。然后加入大酱一半份量的辣酱。
汤变色时熬一会就把洋葱丢进去，如果起漠可以用汤勺蔽出。
为了保鲜，最后放入豆芽，再熬约3分钟即可。以土豆入口既化为标准。
关火前最好再尝一下味道，口味较重的多加大酱，辣酱不用放太多，碗里不够辣另行添。
味道浓厚的韩国大酱汤就算做好了。周末晚上你也来一锅，一家人热乎乎喝着也方便，营养丰富，还不用放油。我下班太晚，没有在超市买到鲜平菇，可惜了，要味道不更丰富。 喜欢辣的兄弟可以出锅时单放辣椒，要更香的话可以点几滴香油。 牛奶已经不能喝了，咱这锅汤，你有食欲了没?
(实习编辑：张曼)
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