妈咪厨房之滑蛋炒牛肉

  主料:牛肉(肥瘦) 150克 鸡蛋 250克

  调料:大葱 15克 酱油 4克 姜汁 5克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克 花生油 15克 盐 3克

  制作工艺

  1. 牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀。

  2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中。

  3. 将镬烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。

  食谱营养

  牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。

(实习编辑:张曼)

(0)

相关推荐

  • 鲜嫩香滑 姜片炒牛肉

    牛肉的口感相当清香软滑,而且营养也是特别丰富的一种肉类.用牛肉所能做出来的菜肴有非常多种,也有些小吃也是离不开牛肉的.这次给大家推荐的这款姜片炒牛肉,采用了新鲜的牛肉搭配着姜片一起炒制,味道非常不错, ...

  • 清嫩香滑 荷兰豆炒牛肉

    这次给大家推荐的这款荷兰豆炒牛肉,采用到了清嫩鲜香的荷兰豆搭配着滑嫩的牛肉一起炒制,荷兰豆大家都知道,味道十分鲜脆,而且营养也是相当丰富,是我们家庭餐桌上的常客.这款菜的做法相当简单,成品鲜嫩爽口,又 ...

  • 清香怡人 牛肉滑蛋

    牛肉的营养丰富,口感鲜嫩,而且其做法也是多种多样.今天给大家推荐的这款牛肉滑蛋,它的做法非常家常,而且主要是成品鲜香滑嫩,吃起来很开胃可口,其清淡的味道也适合小朋友来吃,在寒冷的秋冬季节做上这么一道菜 ...

  • 牛肉滑蛋蛤肉煲

    牛肉滑蛋蛤肉煲: 食材:牛肉200克.鸡蛋2个.蛤肉100克.香葱2根 调料:盐2克.料酒10克.生抽5克.蚝油5克.水淀粉10克.白胡椒粉适量.油20克.泡辣椒2个.蒜蓉5克.姜末5克 做法: 1. ...

  • 嫩滑可口 空心菜炒牛肉

    "空心菜炒牛肉的做法是先清炒空心菜,再将腌好的牛肉炒好盖在蔬菜上,荤素搭配,牛肉嫩滑,蔬菜可口." 主料: 牛肉250克.空心菜400克 辅料: 沙茶酱适量.油适量.蒜瓣适量.盐适 ...

  • 鲜嫩滑口 韭苔炒牛肉

    牛肉的营养特别丰富,而且胆固醇等含量也比猪肉这些低很多,日常饮食中我们多用牛肉来代替猪肉是一个非常好的生活方式.这次给大家推荐的这款韭苔炒牛肉,搭配到的是新鲜翠绿的韭苔一起炒制,味道清香自然,吃起来别 ...

  • 嫩滑鲜香 蚝油草菇滑炒牛肉

    草菇跟牛肉的搭配使得这道菜鲜香开胃,草菇的新鲜融合着牛肉的滑嫩,鲜味交织成一道家庭餐桌上适合全家老小一起吃的佳肴.做法不复杂,值得大家一试. 主料 草菇 200克 牛肉 200克 辅料 食盐 适量 姜 ...

  • 嫩滑脆香 玉米笋炒牛肉

    玉米笋是最近流行起来的一种人工培育出来的菌菇类食材,它的口感滑嫩,而且营养很丰富,以称珍珠笋,大家一般在超市都可以买到.这次给大家推荐的这款玉米笋炒牛肉,搭配到了滑嫩的牛肉一起滑炒,味道相当不错哦,是 ...

  • 香滑开胃 蚝油草菇滑炒牛肉

    牛肉的口感相当滑嫩,但是其吃起来呢又带着一股嚼劲,可以说是一种非常好吃的肉类食材.这次给大家推荐的这款蚝油草菇滑炒牛肉,搭配到了鲜嫩的草菇一起炒制,味道更加上鲜上加鲜,口感非常不错,大家做上一点端上餐 ...