香脆可口 虾酱炒比管鱼
笔管鱼的味道本来就鲜嫩爽口,如今再加上虾酱,那股鲜味想必大家都可想而知了,这道菜可以被称作是米饭杀手!
主料:
比管鱼 10条
辅料:
油 适量、青椒 适量、 虾籽酱 2大勺、 红椒 适量
温馨提示:
过水的时候笔管鱼卷起来了就一定要快速出锅,烹饪时一定要大火爆炒。
制作步骤:
1、准备食材。
2、笔管鱼从腹部剖开,去掉内脏。
3、撕去外面的黑膜,切成段。
4、锅中水烧热,放入切好的笔管鱼。
5、焯至打卷即刻捞出备用。
6、将青红椒切成细段。
7、锅中油烧热,炒香青红椒。
8、倒入笔管鱼快速翻炒。
9、加入2大勺虾籽酱炒匀即可出锅。
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