健脾开胃 虾米拌苦瓜
用虾米和苦瓜拌在一起是非常适合夏日食用的一道佳肴，虾米和苦瓜都是含有丰富营养的，吃起来清凉爽口，非常开胃。
主料：
苦瓜 1根、 虾米 25克
辅料：
米醋 5毫升、 蒜瓣 4个、 生抽 10毫升、 油 适量、香油 适量、 盐 适量、 白糖 3克
温馨提示：
烹饪之前用盐腌制苦瓜一会儿，味道更好。
制作步骤：
1、准备好所有的食材。
2、虾米加一些姜丝温水浸泡备用。
3、苦瓜去瓤切片加少许盐腌制片刻。
4、蒜瓣切蒜末备用。
5、锅中水烧开加一些盐，放入苦瓜焯烫，快速过凉。
6、苦瓜放入碗中加入蒜末，盐，糖，拌均匀，可放入冰箱冷藏片刻。
7、取一个小碗加入生抽，米醋，少许清水，香油。
8、冷藏过的苦瓜取出装盘，上面撒上海米，再把调料汁浇在上面即可。
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