玉蕈月见饭的做法

  玉蕈:2两,白米:200克,水:200克,生蛋黄:1个,糖:20克,香油:10克,柴鱼汁:20克。

  制法

  1.将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。

  2.将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。

  3.将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。

  4.将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可。

(实习编辑:朱燕梅)

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