麻辣咸香 麻辣小龙虾
“小龙虾以它的红艳外表吸引着食客的眼球,烹饪起来当然是以麻辣味为主,没人能抵挡麻辣小龙虾的诱惑!”
主料:
小龙虾30只 啤酒1瓶 二锅头40毫升
辅料:
小葱2根 生姜适量 大蒜适量 盐适量 辣椒酱30克 王家渡麻辣香锅料40克 干辣椒适量 花椒适量 麻椒适量 八角适量 香叶适量
温馨提示:
①辣椒酱的量依据自己的喜辣程度添加,也可以不加。
②这个方子的用量是2人份的,在制作时依据人数添减用料的量。
做法步骤:
1)小龙虾买来,在水中养几小时,刷洗干净。
2)温水(约60-70度)略煮20秒左右,再次洗净备用。
3)准备炒锅料,如图所示。
麻辣小龙虾的做法_怎样做麻辣小龙虾_麻辣小龙虾怎么做
4)小火,煸香香料,依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒。
5)放入小龙虾继续翻炒。
6)二锅头40ml淋锅边儿,翻炒。
7)啤酒1瓶,翻炒,入葱加盖,大火烧开,小火10分钟。
8)适量盐,调味,出锅。
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