时入炎夏, 抗老低温养生吃法 / 健康吃出来

　　眼看天气一天比一天热了起来，我们早早就脱掉了厚重的衣服。也将各种冷饮列在了我们采购清单中。将苹果藏在冰箱里，两三天后依然鲜美如初。将人放进冰箱，会有同样的保鲜效果而延缓衰老吗?虽然只是个笑话，但“低温养生法”却是中医一宝。春夏交替的5 月，从细节入手来实践它吧。

　　“低温养生”的目的是让人体保持一个相对低温的状态，以达到降低细胞代谢速度，进而延缓衰老的目的。人类生命活动是遵循“生命能”的消耗规律而运作的，一个人的“生命能”有限，消耗完了生命也就画上了句号，所以消耗越快，寿命越短;而低温养生则能调控“生命能”的消耗速度，使其慢些再慢些，做到细水长流，健康便得到了保障，寿命随之延长。这就是为什么生活在寒带的人，寿命比热带人平均要长10 ～ 30 岁;而总人口只有500 万人的格鲁吉亚，百岁以上的寿星竟有2000 人之多，都是受益于低温的生活环境。

　　相比于男性群体，女人更需要“低温养生”。因为女性属阴，离不开“阴液”的滋养，包括女性体内的所有液体物质，如唾液、血液、消化液、眼泪、阴道分泌物等。尤其是20 ～40 岁之间的女性，如果阴液保养不当，会导致身体不适，影响一生健康。并且，女性很易如廖廖一样出现阴虚，有手心、足心、心口发热等症状;而“低温养生”可使人体的体温降低，阴得以涵养，重新恢复阴阳平衡，阴虚所致不适感就会逐渐减轻直至消失。

　　把握好食物的烹调温度，适当低温烹调。

　　你知道鱼、肉等烹调温度达到250℃时会出现多环芳香族致癌物吗?又是否知道面包、蛋糕等淀粉类食品烹调温度达到120℃时，丙烯酰胺含量会大增?

　　低温烹调能减少高温烹饪时致癌物出现的几率，还可以降低33%—40%的高温烹调时产生的诱发动脉硬化、心脏病、中风等多种致命性疾患的有害物，又最大限度地保存了食物中的维生素等养分，可谓一举三得。但如果食物不是有机或无药情况下培育，低温烹调则不宜太低。日常食物中不同程度地残留有细菌或寄生虫，有些寄生虫的幼虫在70℃以上的环境里还至少可以存活5分钟，不依靠一定的“火力”难以将其杀灭。健康第一步，是先要确保饮食的安全。

(实习编辑：张曼)

时入炎夏, 抗老低温养生吃法

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