烧鸭云吞捞面

  材料 : 鸭胸部位一块,云吞,青江菜,蛋面,葱花,卤汁。 烧烤酱料 : 叉烧酱一大匙,糖浆一茶匙,生抽/老抽各半茶匙,料酒,葱段,姜片。

  做法 : 将鸭肉放进烧烤酱料里腌制30分钟,烤箱预热15分钟,烤盘铺上锡箔纸,摆上数片马铃薯片,再摆上鸭肉(烧烤过程中鸭肉才不会粘盘底),先用底火烤7-8 分钟,再开上下火力烤至表皮微焦,取出鸭肉,稍凉后切成薄片。云吞/青酱菜/面条烫熟,撒葱花,淋卤汁即可。

(实习编辑:张曼)

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