酱香浓郁 土豆炸酱面
相信大家一定对炸酱面的味道久久不以忘怀,炸酱面以其特有的浓郁酱香流行于我国的大江南北,但各个地方做炸酱面都会有所差异。今天就给大家推荐一款土豆炸酱面的做法,食材原料获取很容易,制作过程也非常简单,值得大家一试。
温馨提示:
1. 肉是好选五花肉,肥瘦相伴,口感更加好。
2. 因为酱料加得比较多,所以盐要酌情再放。
主料
水萝卜 50克 黄瓜 50克 五花肉 200克 面条 2人份 土豆 1个
辅料
食盐 适量 葱 适量 姜 适量 八角 1个 料酒 适量 生抽 适量 豆瓣酱 2勺 甜面酱 2勺 植物油 适量
1.五花肉、土豆切小丁备用
2.锅中倒入油五成热时下土豆丁煸炒后盛出
3.锅中重新倒入油五成热下葱、姜、八角爆香
4.放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥
5.倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味
6.加入炒好的土豆丁,放入适量水炖至汤汁减少,加糖翻炒后盛出
7.水开后放入面条煮熟后,盛出沥水
8.把酱直接浇在煮好的面条上,码上青菜丝们(黄瓜、水萝卜)就可以了(不能生吃的青菜要提前水焯,还可加入少量醋提味)
土豆炸酱面的做法_怎么做土豆炸酱面_土豆炸酱面如何做
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