教你做酥鲫鱼

  主料:小鲫鱼5条

  辅料:发海带、香菜、咸菜、胡萝卜、大料、花椒、葱、姜、蒜

  调料:酱油、米醋、白糖、香油、料酒

  烹制方法:

  1、将鲫鱼宰杀洗净,发好的海带切成段再卷成小卷,咸菜和胡萝卜分别切成厚片,葱切段、姜切片;

  2、取稍厚的铁锅,锅底码放好咸菜片和胡萝卜片,葱、姜、蒜撒在上面,依次把鱼摆放完,放一层卷好的海带卷,加花椒、大料、酱油、白糖、料酒、醋,倒适量水没过鱼即可,扣个盘子压在鱼上,大火烧开后改小火焖4-5小时即可。

(实习编辑:朱燕梅)

(0)

相关推荐

  • 教你做酥松香脆的零嘴儿-原味蛋卷

    记得我小时候,非常爱吃蛋卷,浓浓的奶香味儿,真是又香又脆,让人难忘,无奈小时候条件有限,不是经常能吃到蛋卷.如今生 活条件好了,各种零食的种类也丰富多彩,再加上现在日益突出的食品安全问题,怕市售的里面 ...

  • 酥鲫鱼的最新做法,如何做酥鲫鱼,山东人是怎么做酥鲫鱼的

    又到了吃鲫鱼的时候,鲫鱼刺多,所以这酥鲫鱼总是我家餐桌保留曲目.假期买了两次鲫鱼,每条鱼都肚子圆滚滚,剖开都是满满的鱼籽,我从来不是伪素食者,海鲜更是我们家的心头爱,但是真心希望这个时候不要捕鱼捕虾, ...

  • 清蒸鲫鱼----教你做最好吃的清蒸鱼

    首先是瘦肉.禽肉.动物的内脏.鱼虾.奶类.蛋类.豆类等,它们含有丰富的蛋白质,而蛋白质又是组成细胞的主要成分,组织的修补更新需要不断地补充蛋白质. 其次,含有维生素A的食物也对眼睛有益.缺乏维生素A时 ...

  • 酥肉龙,教你怎样做酥肉龙,好吃又简单的酥肉龙做法

    还是学做主食,这次和酥皮有关,这是我第三次做酥皮,虽然不是十分理想,但是较之前两次真的有了较大的进步,因为它"酥"!好像和方子有些关系,最主要的是技巧,就是在和水油皮的时候,将白油 ...

  • 湖北风味乡土菜 雪菜炆酥鲫鱼

    [雪菜炆酥鲫鱼] 制作材料:鲫鱼1条(净重265g),雪菜(雪里蕻)280g小葱1小把,生姜1块,蒜瓣4粒,干红椒5个,大葱1节,花椒15粒,(主要材料如↓图所示) 制作调料:盐适量,料酒1汤匙,糖1 ...

  • 手把手教你做童年美食--核桃酥

    手把手教你做童年美食--核桃酥 核桃酥,现在的小朋友不晓得还吃不吃了?反正坚果这个87年的家伙 小时候那是相当的迷恋这个啊!虽然现在街上还能买到桃酥,但偶尔自己DIY怀个旧也不错呀!咬上一口,满嘴的酥 ...

  • 做饭网教你做麻辣豉香牛肉酱

    主材:牛肉末 配料:葱.姜.蒜.郫县豆瓣酱.豆豉 调味料:糖.老抽 1.葱姜蒜分别切末,蒜多点,豆瓣酱剁碎,豆豉拍散略剁,牛肉切末. 2.炒锅坐油,五成热下葱姜蒜末,炒出香味后加入豆瓣酱. 3.小火炒 ...

  • 手把手教你做江南小点-"春笋鲜肉烧卖"

    授权原创博客:天峰海宇 与北京主要以糯米为馅儿不同的是,我们那边的烧卖一般以鲜肉的为馅儿的.曾吃过一次(真的不想吃第二次)北京一家老字号的肉烧卖,但很不习惯烧卖的"大个子"还有尖上 ...

  • "肥"成第六种味道 教你做三道能吃出肉味的素菜

    近日,美国珀杜大学科学家新近确认出第六种基础味觉--肥.所谓的基础味觉,是由食物中的化学物质与舌头的味蕾直接产生作用后的体验,目前,科学界普遍认同的只有酸.甜.苦.咸.鲜五种味觉."肥&qu ...