西红柿做成酱更适合老人食用

  西红柿中的抗氧化成分茄红素,已被证实能减少动脉阻塞,降低罹患心血管疾病的机会,而经过加热煮熟成西红柿酱的过程,更能提高茄红素的抗氧化效果。而且纤维质可以被软化,让老年人摄入膳食纤维的同时,又使肠胃更容易接受。

  同时,做成酱的西红柿,还保留着大量的维生素A、C和纤维素、B族维生素、多种矿物质、蛋白质及天然果胶,对于乳癌、肺癌、子宫内膜癌、结肠癌有预防效果。

  还有就是,番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,且番茄酱比新鲜番茄更容易被消化吸收。而且吃起来很方便,如果老人不方便起火做饭,平时吃早点、正餐里的米饭、馒头时就多抹点,炒菜花、豆腐等菜时也可以加点番茄酱。

(实习编辑:张曼)

(0)

相关推荐

  • 番茄酱较番茄更适合老人食用

    番茄作为一种蔬菜,已被科学家证明含有多种维生素和营养成分,如番茄含有丰富的维他命C和A以及叶酸.钾这些主要的营养素.特别是它所含的茄红素,对人体的健康更有益处,而一些水果如西瓜.柚.杏只含有少量的茄红 ...

  • 五香酱鸡肝- 适合春季食用的小菜肴

    春天是万物复苏的季节也是个春光烂漫的季节,喜欢春天,春天总是给人很多憧憬和希望.一年之计在于春,自然春天也是适合进补的季节,春季进补特点的特点是养肝. 很多爱喝两口的朋友查体时候医生都会说" ...

  • 益生菌酸奶 更适合老人饮用

    近期,"荷兰开展对益生菌饮品致死"事件的调查在国内引起一片哗然,人们对益生菌饮品的保健功能.安全性产生担忧.对此,有关专家解释,国家标准规定允许使用的益生菌是安全的.不过,有关专家 ...

  • 老年人更适合吃西红柿酱

    西红柿中的抗氧化成分茄红素,已被证实能减少动脉阻塞,降低罹患心血管疾病的机会,而经过加热煮熟成西红柿酱的过程,更能提高茄红素的抗氧化效果.而且纤维质可以被软化,让老年人摄入膳食纤维的同时,又使肠胃更容 ...

  • 蜂蜜最适合老人的营养珍品

    蜂蜜是很适合老年人生理需要的营养珍品,国外早就有研究表明:随着年龄的增长,人体对葡萄糖的利用率显著降低,而对果糖的利用率则变化不大.这表明果糖和含果糖的产品是老年人最理想的糖类食品,它不仅能为机体提供 ...

  • 四种豆最适合夏季食用

    夏季适当吃豆好处多多,但是也要"挑豆",绿豆.红豆等豆类适合夏季食用,而有些豆类则不是夏季专属. 适合夏季食用的豆类 绿豆 研究证明,绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分,如类黄酮.单宁 ...

  • 适合夏天食用的四种羹汤

    冬瓜是夏天必备的瓜蔬之一,可以清热祛湿,帮助解暑,适宜多吃.今天用冬瓜搭配雪耳和玉米做汤羹,雪耳能养阴清肺,同样适合夏季消暑食用,玉米则清甜生津,再加少许金华火腿增加鲜味,是非常适宜炎热天气饮用的滋润 ...

  • 鱼肉羊肉同炖更鲜美 鲫鱼草鱼鱼头更适合久炖

    国家二级公共营养师黄茜认为,鱼肉和羊肉都比较细嫩,营养丰富,从营养角度看具有互补性:而且鱼肉大多性温.性寒,而羊肉性热,二者结合更适宜秋冬温补. 鱼肉和羊肉营养互补 做火锅时先把鱼头放清水锅里,配以枸 ...

  • 什么鱼更适合小宝宝吃?

    什么鱼更适合小宝宝吃? 现在,很多家长想给宝宝多吃鱼,但又认为像刀鱼.鱿鱼等鱼含太高的胆固醇,不适合小宝宝吃.但是,一般动物性食物,胆固醇的含量都会高一些.在吃这些食物的时候同时吃多种足量的蔬菜水果, ...