卤味香浓 青椒爆鸭舌

卤味香浓 青椒爆鸭舌

“这道青椒爆鸭舌中的鸭舌经过卤制之后十分鲜甜,肉质本身就很嫩,再加上青椒爆炒,滋味十足。”

主料:
青椒100克 鸭舌350克
辅料:
淀粉10克 植物油20克 食盐2克 味精1克 甜面酱30克 料酒15克 白砂糖3克 香油1克

温馨提示:

①卤制鸭舌时要用中火
②炒的时候要用旺火,且动作要迅速,使鸭舌受热均匀。

做法步骤:
1)鸭舌洗净,入卤水卤入味,焯水捞出

2)青椒洗净备用

3)锅内倒油烧热,下青椒炒熟,下鸭舌爆炒

4)放入白糖、甜酱、料酒、味精、香油炒匀

5)用水淀粉勾芡,起锅盛盘即可

卤味香浓 青椒爆鸭舌

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