温州特色酱鸭舌的做法
“温州人吃鸭舌特别讲究，在温州话里，鸭舌又叫鸭赚，这道温州酱鸭舌带你一起体验温州风味。”
主料：
鸭舌400克
辅料：
食盐2克 大葱1根 白糖5克 生抽15毫升 老抽15毫升 色拉油适量 冰糖10克 姜1块 蒜2瓣 料酒30毫升
温馨提示：
①鸭舌上有一层舌苔，一定要反复的搓洗，焯水两次才干净。
②这个是葱姜味的鸭舌，如果喜欢味道更香浓的话，可以加入桂皮，八角等多种香料制成料包一同卤煮，五香或十三香随你喜欢。
做法步骤：
1）大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净
2）锅中加入足量的水，放入洗过的鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要
3）锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用
4）将沥水后的鸭舌放入碗中，加入15ml生抽和15ml姜、料酒、葱、白糖、盐、蒜拌匀后放冰箱冷藏腌制5个小时
5）炒锅倒入少许油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入腌制过的鸭舌，加入老抽、冰糖、剩余的料酒，再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟至汤汁收干即可
温州酱鸭舌的做法_怎样做温州酱鸭舌_温州酱鸭舌怎么做
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