鲜香滑嫩 虾仁水蒸蛋

鸡蛋含丰富的优质蛋白,具有健脑益智,保护肝脏,防冶动脉硬化等功效,虾的营养也十分丰富,且肉质松软,易于消化,所以这道虾仁蒸水蛋非常适合小孩和老人吃,好吃又营养。
主料:

鸡蛋3只,新鲜虾:6小只
辅料:
料酒:1/2小勺,味极鲜酱油:1小勺,香麻油:1/2小勺,葱
温馨提示:
蛋液和水的比例控制在1:1.5~2左右,切记不要超出2倍,

制作步骤:

1:新鲜虾洗净去壳,去除泥线,剥壳时留下尾部不要去掉,加入料酒和盐腌制一会
2:鸡蛋打进碗里,打散后加入少许盐调味,再加入1.5~2倍温水或高汤

鲜香滑嫩 虾仁水蒸蛋

3:充分搅拌混合均匀
4:把拌匀的鸡蛋液用筛漏过筛两次(尽量不要省略,会使口感更嫩滑)

鲜香滑嫩 虾仁水蒸蛋

5:倒入小蒸碗内(或是一个浅汤盘之类的)
6:盖上盖子或包上耐高温保鲜膜(有些保鲜膜不是耐高温的,需要注意,或是像我一样选择小蒸碗)

鲜香滑嫩 虾仁水蒸蛋

7:蒸锅内煮开水或冷水上锅(个人觉得没太大区别)我是开水上锅蒸6分钟左右至蛋液凝固时,在表面摆上腌制过的虾仁
8:继续蒸5.6分钟至虾熟,即将出锅时撒入葱花,取出时小心烫手,淋上生抽和麻油即可食用

鲜香滑嫩 虾仁水蒸蛋

虾仁水蒸蛋的做法_怎么做虾仁水蒸蛋_虾仁水蒸蛋如何做

(0)

相关推荐

  • 滑嫩营养 水蒸蛋

    有个时候看似最为普通简单的菜肴,其实要做好的话还是需要技巧的,很多细节可以决定一款美食的成败.比如这次给大家推荐的这款水蒸蛋就是如此,再简单不过的一道家常菜,要注意的方面非常多才可以做得滑嫩无比,新鲜 ...

  • 鲜香滑嫩 海蛏抱蛋

    海蛏,是海鲜的一种,应该还是算非常常见的,在超市或者海鲜市场都可以买到.这次给大家介绍一种烹饪海蛏的方法,就是用鸡蛋一起来炒制,成品鲜香滑嫩,口感独特,非常好吃.而且海蛏的营养也非常丰富,所以可以说是 ...

  • 鲜香滑嫩 蒜蓉蒸鲜鲍

    蒜蓉蒸这种烹饪方式,只要食材新鲜,即便你是厨房新手,也准保能做出媲美星级酒店的精品菜式.蒜蓉蒸鲍鱼味道鲜香清爽,用蒸出的汁水勾芡后浇淋鲍鱼,味道更加鲜美醇厚,浓稠的鲍汁儿更适合拌米饭用. 主料: 鲜鲍 ...

  • 鲜香滑嫩的蒸排骨-粽香蚝油蒸排骨

    好多人要求我做蒸排骨,说自己做的蒸排骨,肉质比较柴.老.咬不动.上次臻妈生日我做了次豉汁蒸排骨,调料拌好入锅蒸之前,加了点淀粉,蒸好排骨特别的滑嫩.这个方法同样适用于其它类的蒸排骨,这不,我做了个粽香 ...

  • 8要点蒸出老少皆宜的虾仁水蒸蛋

    鸡蛋含丰富的优质蛋白,具有健脑益智,保护肝脏,防冶动脉硬化等功效 煮,煎,蒸都是非常营养的健康食法,好处就不用我多说了,大家都知道哈 虾的营养也十分丰富,且肉质松软,易于消化 对身体虚弱和病后需要调养 ...

  • 鲜香滑嫩 羊肉炖白萝卜

    羊肉是一种营养特别丰富的肉类食材,一般它的烹饪方法也有很多,口感也是相当不错的.这次给大家推荐的这款羊肉炖白萝卜,搭配到鲜香滑嫩的白萝卜一起炖制,羊肉的腥味已经完全去除掉了,非常值得大家来试试看哦,做 ...

  • 鲜香滑嫩 香菇胡萝卜炖鸡腿

    香菇的口感非常鲜嫩,而且营养丰富,无论是做成汤还是炒菜,味道通常都不会差.比如这次给大家推荐的这款香菇胡萝卜炖鸡腿,搭配到细嫩的鸡腿还有美味营养的胡萝卜一起,做法很简单,成品的口感也是鲜香滑嫩,开胃又 ...

  • 补钙专家齐上阵-香嫩滑爽虾皮水蒸蛋

    补钙专家齐上阵-香嫩滑爽虾皮水蒸蛋 娃哈哈~~~~~这道菜,简单!好吃!营养!建议电脑前的您赶紧试试看!老人孕妇与小孩尤其适合补钙.(特殊体制除外)我们想我们蛋蛋应该是不缺钙的,因为妈妈做的她都很爱吃 ...

  • 鲜香滑嫩--鸳鸯鱼头

    我很爱吃鱼头,小赌爱吃鱼肉,刚好两人分工合作,呵呵~~~ 吃排骨的时候也是这样,他爱吃纯肉的,我爱吃脊骨.棒子骨之类的.小赌总说那些东东哪有肉啊?我呢,认为他不会吃,嘿嘿~~~ 吃嘛,吃的就是味道,吃 ...