冻虾怎么做才美味-椒盐虾
可能受地域和温度的影响，这个季节，市场上新鲜的活虾不太多，倒是有些冰鲜或者冷冻的虾子。
这种虾子，如果做成白灼虾口感肯定是要大打折扣的，不过如果用油炸一下做成椒盐口味，味道却还不错。
外表酥脆的虾子，连壳也可以一起吞下肚，再来杯冰镇的啤酒，惬意呵～
【椒盐虾】
原料:
冻海虾300克、姜2片、大蒜3瓣、干淀粉适量、食用油适量。
调味料a：
料酒1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉少许。
调味料b：
料酒1小勺、椒盐1小勺。
做法：
1、处理虾子：用剪刀先将虾子剪掉头须和爪，去除虾线，将背部剪开（要1/2深度），然后冲洗干净，加入调味料a拌匀腌制片刻。将腌好的虾子用厨房纸擦干，裹上一层薄薄的干淀粉备用。姜、蒜切末备用；
2、起油锅，油量要大一些，油热后将虾一个一个放入，将虾炸至变色浮起后捞出，之后大火将虾再快速复炸一次，将油逼出来同时可以使虾子外表酥脆，捞起，沥油备用；
3、起锅，放入1大勺油烧热，将姜末、蒜末爆香，拌入炸好的虾子翻炒均匀；
4、起锅前喷料酒去腥，最后撒上椒盐翻炒均匀即可。
补充：
1、冻虾提前放入冰箱的冷藏层自然解冻，营养和口感会保持得最好。
2、炸虾，油温一定要高，时间不要炸太久。所有的虾炸好后，一定要将虾大火快速再复炸一次，这样复炸过的虾才是外酥里嫩的关键。
冻虾怎么做才美味-椒盐虾
相关推荐
-
简单易做又美味-叉烧肉
一直以来我都觉得叉烧肉做法应该不简单吧,所以怕麻烦都懒的去尝试,平常里几肉梅肉之类的猪肉都是拿来炒肉片或肉丝,再或者就是做糖排之类的,前几日打开冰箱看到还有一瓶叉烧酱没用完,还是上次去烧烤用来腌制鸡翅 ...
-
酒酿油焖笋怎么做才好吃_竹笋的做法大全
春季饮食应少吃酸味,多吃甜味,以养脾脏之气.可选择韭菜.香椿.百合.豌豆苗.茼蒿.荠菜.春笋.山药.藕.芋头.萝卜.荸荠.甘蔗等. 接下来的博文中我会陆续购买一些当季的食材作为主要发布的,教会大家如何 ...
-
菜心怎么做才好吃,有哪些做法
菜心是一种常见的营养价值丰富的蔬菜,许多人都十分喜爱吃菜心.那么,菜心应该怎么做才好吃呢?为此,小编来介绍一下菜心的做法. 一.清炒菜心 清炒菜心能较好地保留菜心的矿物质.需准备的食材有适量的菜心.油 ...
-
山东四喜鸭腿的简单做法_四喜鸭腿怎么做才好吃
前几天懒刘上火,吵吵着让我给他做鸭子吃. 鸭肉性寒凉,有清热故其肉性味甘.寒,入肺胃肾经,有滋补.养胃.补肾.除痨热骨蒸.消水肿.止热痢.止咳化痰等作用.凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振, ...
-
用喜欢的韩国味做道美味的开胃餐-泡菜五花肉饭
泡菜五花肉饭 原料: 五花肉.韩国泡菜.蒜.色拉油.盐.鸡精.香油. 做法: 1.准备材料:五花肉切片,泡菜切成与肉片相仿大小的片状,蒜切片. 2.锅中倒油,油热后先爆香蒜片. 3.再将肉加入翻炒. ...
-
咖喱白菜怎么做,白菜的最新做法,白菜怎么做才好吃
材料:白菜 调料:咖喱块 1,白菜清洗干净后,沥干水分,切成大段:咖喱切成小块:锅中放油烧热后放入白菜翻炒至略软: 2,加入咖喱碎翻炒均匀,加入少许水使咖喱汁略浓稠均匀,炒熟即可. 美食心得: 1,个 ...
-
鱼香肉丝怎么做才好吃_做鱼香肉丝需要什么料_鱼香肉丝的家常做法
有很多同学说自己在家做的鱼香肉丝总出不来那个味,或者一不小心就成了糖醋肉丝了,到底神马才是鱼香味呢? 鱼香味的来源,万能的度娘已经说的很清楚了,它其实是节俭主妇利用做鱼剩下的调料无意中成就的经典.那么 ...
-
两分钟做一道美味面子菜 豉油蒜香虾
很多人平常家里做菜基本上就是炒两炒随便装个盘就行了,不管怎么堆砌,只要是盘菜就行.其实只要稍花点小心思,将菜品的颜色和造型做得别致一些,简单的家常菜也可以给人很不一样的感觉,而这就是煮妇们需要掌握的小 ...
-
西红柿鸡蛋面家常做法,西红柿鸡蛋面怎么做才好吃(组图)
原料:熟透的西红柿两个.鸡蛋两个.面条.水淀粉.葱 做法: 1.西红柿洗净顶部用小刀轻轻划出十字刀口 2.把划好口的西红柿放进开水中烫一下 3.直至西红柿皮裂开 4.把西红柿皮包干净,切成块 5.鸡蛋 ...
