老年人更适合吃西红柿酱

  西红柿中的抗氧化成分茄红素,已被证实能减少动脉阻塞,降低罹患心血管疾病的机会,而经过加热煮熟成西红柿酱的过程,更能提高茄红素的抗氧化效果。而且纤维质可以被软化,让老年人摄入膳食纤维的同时,又使肠胃更容易接受。

  同时,做成酱的西红柿,还保留着大量的维生素A、C和纤维素、B族维生素、多种矿物质、蛋白质及天然果胶,对于乳癌、肺癌、子宫内膜癌、结肠癌有预防效果。

  还有就是,番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,且番茄酱比新鲜番茄更容易被消化吸收。而且吃起来很方便,如果老人不方便起火做饭,平时吃早点、正餐里的米饭、馒头时就多抹点,炒菜花、豆腐等菜时也可以加点番茄酱。

(实习编辑:张曼)

(0)

相关推荐

  • 寒冷冬日哪些人更适合吃辣椒

    从口味上来说,辣有麻辣.酸辣.芥辣之分.麻辣中加入了花椒的辛热,更容易上火,要少吃.泡辣椒中的辣椒素少一些:酸辣中的醋有解毒作用,减少上火几率,可以适当多吃点. 辣虽过瘾,吃多了也让人有点承受不了.专 ...

  • 红豆绿豆女人更适合吃哪种

    红豆.绿豆虽然同为人类健康的"卫士",但"性情"却不完全相同,我们只有更好地了解一下这些"豆"的特点,方可根据各自的身体状况药食两用,加以调 ...

  • 红豆绿豆 女人更适合吃哪种

    中国人素有吃"豆"的习惯,像红豆.绿豆及其豆制品已是人们餐桌上的"常客".红豆.绿豆虽然同为人类健康的"卫士",但"性情" ...

  • 老年人便秘 适合吃的食物

    润性食物如蜂蜜.甘蔗等,可增加体内的水分,达到润肠通便的效果.我国盛产的各种水果,更是解决便秘良方.其中香蕉.木瓜.西红柿.甘蔗.柳橙,对排解便秘最有效. 泻性食物如豆腐.牛蒡.芦荟等,可帮助体内毒素 ...

  • 食欲不振等5类人适合吃葱

    上海龙华医院临床营养科主任医师 蔡 骏 都知道葱的营养丰富,对健康有益.那么,什么人更适合吃葱呢? 风寒感冒者.无论大葱小葱,都能通阳解毒.解表发汗.体质较弱的人在季节变更时容易感冒,吃些生的小葱,或 ...

  • 什么鱼更适合小宝宝吃?

    什么鱼更适合小宝宝吃? 现在,很多家长想给宝宝多吃鱼,但又认为像刀鱼.鱿鱼等鱼含太高的胆固醇,不适合小宝宝吃.但是,一般动物性食物,胆固醇的含量都会高一些.在吃这些食物的时候同时吃多种足量的蔬菜水果, ...

  • 番茄酱较番茄更适合老人食用

    番茄作为一种蔬菜,已被科学家证明含有多种维生素和营养成分,如番茄含有丰富的维他命C和A以及叶酸.钾这些主要的营养素.特别是它所含的茄红素,对人体的健康更有益处,而一些水果如西瓜.柚.杏只含有少量的茄红 ...

  • 通风病患者等五类人不适合吃鱼

    鱼类营养丰富,味道鲜美,其营养价值超过其他肉类,并且有多种保健作用.据解放军254医院高干门诊朱子兵医生介绍,鱼肉中不仅含有丰富的蛋白质.人体必需的维生素和微量元素,还含有多种不饱和脂肪酸,尤其是海鱼 ...

  • 7类人不适合吃粗粮 食用粗粮有禁忌

    粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转.它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度:增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压.糖尿病.肥胖 ...