肉质细嫩 豆豉啤酒红烧鸭脖
鸭脖的美味众所周知,虽然它所含的肉比较少,但却是鸭子身上比较精华的部分,细嫩的口感,松散的肉质比较容易入味,我们通常可以在各种大街小巷买到卤好的鸭脖来吃。今天给大家推荐的是一款自己在家里制作的美味,名字叫做豆豉啤酒红烧鸭脖,其味道就更加别具一番风味啦。
主料
鸭脖 4根
辅料
色拉油 适量 姜 4片 蒜 4瓣 花椒 10克 干辣椒 3个 料酒 10毫升 啤酒 1听 豆豉 20克 白糖 1勺 红烧汁 20毫升
材料集合图:
1 将鸭脖子洗净后剁成小段,锅中加入适量可以淹没鸭脖子的水,放入姜片,料酒,大火煮开焯去血水
2 焯好的鸭脖子捞出沥干水分备用
3 平底锅中加入适量食用油,爆香蒜瓣,姜片,花椒,干红辣椒
4 之后加入鸭脖子段翻炒片刻
5 之后加入一听的啤酒
6 大火烧开后,加入油豆豉,盖上锅盖,煮3分钟
7 准备秘制红烧汁
8 在锅中加入20ml的秘制红烧汁,之后翻伴均匀,盖上锅盖,继续中小火煮15分钟
9 待汤汁收去一半的时候,加入1勺的白糖,盖上锅盖继续煮至汤汁微收浓稠即可
豆豉啤酒红烧鸭脖的做法_怎么做豆豉啤酒红烧鸭脖
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