阿佘夏日靓汤之苦瓜菠萝煲鸡汤 开胃化滞
佘老多年来一直致力推广“药食同源”理念，强调饮食与健康的密切关系。在酷暑湿热的时下，他还留给了世人一些适宜当下节气的珍贵汤谱，以期帮助人们祛湿解热，让人们的身体在这个夏季更加康健。
今日，39健康饮食编辑给大家推荐的“汤王”的夏日靓汤是——苦瓜菠萝煲鸡汤。
主题：苦瓜菠萝煲鸡汤
食材：菠萝、苦瓜各1个，鲜光鸡半只，猪瘦肉100克，生姜3片，盐适量。
做法：
1、苦瓜洗净，去籽，切块；
2、菠萝去皮、去籽钉，切块、去芯；
3、鲜光鸡洗净，去头、尾和脏杂，切块；
4、将苦瓜、鸡同猪瘦肉、姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后，改为文火滚约1个半小时；
5、下菠萝块，续滚沸20-30分钟，调入适宜食盐便可。
食神营养分析：
菠萝富含糖类、脂肪、蛋白质、维生素C和有机酸等。它的消化开胃作用主要因其含有丰富的菠萝朊酶，它在胃里能分解蛋白质，帮助消化，尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜。此外菠萝中所含有的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益。中医认为它性平，味甘微涩，有消暑解渴，消食止泻的作用，适宜于炎热夏季食用，及伤暑、身热烦渴者食用。
苦瓜含有丰富的维生素C和铁，还有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、维生素A原、维生素B及果胶、苦瓜甙和多种氨基酸。美国堪萨斯州立大学的科学家们发现苦瓜中含有一种蛋白脂类成分，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞噬癌细胞的能力，认为苦瓜蛋白脂类不久将成为一种抗癌新药。现亦常为糖尿病患者和肿瘤患者的食疗药膳中的主要材料。而且，苦瓜苦中带清甜滋润，特别能消热生津。
此汤甘苦酸甜可口，有消热解暑、化滞除湿、开胃排毒之功，男女老少皆宜。
相关推荐
-
阿佘夏日靓汤之土茯苓龟板黄豆煲水鸭 清润可口
佘老多年来一直致力推广"药食同源"理念,强调饮食与健康的密切关系.在酷暑湿热的时下,他还留给了世人一些适宜当下节气的珍贵汤谱,以期帮助人们祛湿解热,让人们的身体在这个夏季更加康健. ...
-
阿佘夏日靓汤之赤小豆昆布炖生蝎子 清热祛湿
佘老多年来一直致力推广"药食同源"理念,强调饮食与健康的密切关系.在酷暑湿热的时下,他还留给了世人一些适宜当下节气的珍贵汤谱,以期帮助人们祛湿解热,让人们的身体在这个夏季更加康健. ...
-
值得推广的夏日靓汤,集消暑.减肥.补钙于一身
由于动物的骨头中含有多种对人体有营养.滋补和保健功能的物质,具有添骨髓.增血液.减缓衰老.延年益寿的保健功效. 冬瓜,清热解毒.利水消痰.除烦止渴.祛湿解暑.夏天气候炎热,心烦气躁,闷热不舒服时宜食. ...
-
夏日靓汤樱桃银耳汤
这段时间正是樱桃收获的季节,街上卖樱桃的多了起来,但今年的樱桃也比较贵.看着红红樱桃的可爱样子,忍不住还是买了些. 炎炎的夏季,好象胃口也不那么好了,只想吃生冷的食品,但是也不能只顾自己嘴巴舒服哦,也 ...
-
值得推广的夏日靓汤- 海带冬瓜炖大骨
想到孩子长个需要补钙补充骨骼生长所需营养,老人骨质疏松,腰酸胳膊腿疼也需要补钙减缓骨骼老化.作为煮妇,我希望他们能够从食物当中自然吸取所需的营养.于是查找相关资料,专家推荐骨头汤是老人孩子强身健骨的很 ...
-
夏日靓汤冰爽绿豆银耳汤
这款汤很适合夏天喝,很清凉.冰爽,午休睡醒的时候,正好可以喝点这汤.哈哈,自己做的也一样好喝! 原料: 绿豆.银耳. 枸杞. 做法: 1.去皮绿豆一大把,先泡三小时左右,泡发的银耳一朵,适量的水: 2 ...
-
夏日靓汤-玉米葫芦瓜排骨汤
夏日炎热,出汗也多,适当的补充汤水是非常必要的.我家每周如果没特殊情况都会煲汤喝,这次煲了一款适合夏日的汤-玉米葫芦瓜排骨汤. 这次煲汤时加了葫芦瓜,葫芦瓜有清热利尿,除烦止渴的功效,肠胃如果湿热吃它 ...
-
废物利用的秋季润燥汤--榴莲壳煲鸡汤
榴莲肉性热,但榴莲壳确实败火良药,用榴莲壳煲鸡汤,滋味鲜美清润,是秋天不可多得的清补靓汤. 原料:秋季喝什么汤好 鸡1只,榴莲壳1/4个,大枣5个,枸杞适量,大葱2段,姜2片,盐少许 图1:榴莲壳用刀 ...
-
养护夏日肠胃的清新靓汤-竹荪青瓜汤
今天就来介绍一款夏日靓汤的做法--竹荪青瓜汤.青瓜就是黄瓜,这就不多说了.竹荪是一种菌类,在超市里有卖包装好的干货,回家泡发后再食用,泡发的做法和黑木耳一样,处理的时候要记得剪去菌盖头(封闭的一端), ...
