年夜饭吃对新年更健康 清蒸鱼

年夜饭的菜式可愁怀了女主人们,总是没有办法选择适合全家食用的菜式。如果你有这样的烦恼,那么就跟39食神一起来学习一下吧。现在来介绍一款受欢迎的菜式,清蒸鱼。

主题 清蒸鱼

原材料:

主料:鱼1条 辅料 :葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。

做法:

1 将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。

2 上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。

3 去掉盘里面 蒸出来的汤汁,去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。

4 并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。

5 另起炒锅,将油烧热,倒在鱼上,并倒入适量蒸鱼豉油。

39食神支招:

1 蒸鱼要水开再放鱼进锅,蒸的时间不用太长,不然鱼肉会老。一般来说,1斤左右的鱼最适合清蒸,如果整条的话,大概需要8分钟左右,如果划了花刀的,就大 概需要5~ 6分钟即可。倒掉盘子里的汤汁,淋上蒸鱼豉油或者鲜味汁,再浇水热油,真的是非常美味。

2 鲫鱼——有益气健脾、利 水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。鲤鱼——有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。

3 不同的鱼有不同的营养价值,在选择的时候可以根据想要的养生疗效进行选购,保健养生效果会更好。

食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

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