揭秘你身边的"微营养"系列之如何补铁
虽然我们越来越注重饮食营养，也越来越明白维生素、矿物质、营养素等微量元素在维护身体健康中所起到的重要作用，可“过犹不及”的道理在哪里都一样。钙、铁、锌、维生素等物质只是营养家族中的“微量”成分，几粒草莓，一把青菜或者几口粗粮就完全可以满足身体的对某种微元素的日常需要，不论身体情况如何，一味“狂补”才更不利于身体健康！好啦，抛开那些夸张的宣传品，一起来了解一下真实的“微元素”们吧！
如何补铁
铁元素最“知名”的功能是帮助血红蛋白将氧气送达全身，如果缺少铁元素，身体的各个器官无法从血液中获得足够的氧气，健康当然会出现问题。另外，铁元素还能提高肠胃消化功能，避免有害细菌在消化道内繁殖，缺铁的人患上肠胃炎的几率会增高喔！
我们需要多少铁？
每人每天需要摄入18毫克的铁元素，51岁以上的成年人每天只需8毫克即可。
吃这些，就够啦！
18毫克铁元素=100克（二两）瘦肉+1碗粗粮+2片全麦面包+1把菠菜+1把扁豆+几粒樱桃
这时，才需额外补充！
长期吃素的人，或者虽然睡觉时间没有减少，但白天仍然感到疲乏劳累的时候，可适当额外补充些含铁饮食或是营养片剂。
补铁，最该知道的小窍门
铁元素分两种，血红素铁和非血红素铁，前者多存在于肉类中，后者多存在于蔬果和全麦食品中，血红素铁更容易被人体吸收。打个比方来说，如果吃下含铁总量相同的牛肉和菠菜，那么牛肉中的铁元素我们可以吸收将近20%，而菠菜中的铁只能被吸收大概5%左右。
维生素C可以促进铁元素的吸收，尤其是非血红素铁，所以在吃全麦食品的时候配一杯橙汁是个很不错的健康选择。
（责任编辑：王健淇）
赞 (0)