机器猫的最爱铜锣烧

机器猫的最爱铜锣烧

铜锣烧的原料：
面粉120克、鸡蛋2个、砂糖90克、牛奶3大匙、蜂蜜一匙、红豆沙200克。

机器猫的最爱铜锣烧

铜锣烧的做法：
1、鸡蛋加砂糖打发至发白，加入牛奶和蜂蜜拌匀；
2、面粉过筛后加入蛋糊中拌匀；
机器猫的最爱铜锣烧

3、盖上盖或保鲜膜静置半小时；
4、平底锅加热，舀入２大匙面糊，用中小火煎至底面凝结，翻面再煎片刻即可；
5、煎好的两片饼皮夹上红豆沙即可。
机器猫的最爱铜锣烧

机器猫的最爱铜锣烧(2)

机器猫的最爱铜锣烧

经验之谈：
1、原方中加了泡打粉，我有一袋泡打粉是做蛋糕用的，不过我一直没用过。这次就加了一点，但是感觉加了泡打粉口感不好，影响了面粉和鸡蛋原有的香味，比起昨天的松饼味道稍逊，所以决定以后做蛋糕都不加泡打粉了；
2、鸡蛋的打发也是为了提高面点的松软度，我打发至原来的两倍，没有电动打蛋器不用打发到这种程度也可以，尽量多打发一会儿就行，味道的影响不大，只是没有这么松软而已。

机器猫的最爱铜锣烧(3)

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