巧克力曲奇饼干的做法
这款巧克力曲奇味道超浓郁的，没有水和牛奶，都是黄油和巧克力还有大杏仁，能不浓郁么？也许有的朋友会说热量太大什么的，可是冬季来点热量怕什么呢。这用巧克力做的曲奇绝对比你用可可粉做出的曲奇好吃的多。再来杯奶茶或者牛奶。这么好吃的巧克力饼干，里面还有大杏仁，吃起来更是香的不得了~比奥利奥好吃多哦~就把发胖什么的抛在脑后吧，何况咱一天吃几块，又不是吃几包。浓醇美味不可挡哦~！烘焙食谱
材料：黑巧克力65克，高筋面粉25克，黄油17克，可可粉3克，细砂糖8克，鸡蛋10克，美国大杏仁12克，泡打粉1ML。（9块的量）
做法：
1.黑巧克力分成两份，15克切成小的巧克力碎块备用。剩下的50克和黄油一起放入碗里，把碗坐在热水盆里不断搅拌，直到黄油和巧克力完全溶化。
2.把碗拿出来，在溶化的巧克力里加入糖，搅拌均匀。
3.待混合物冷却到温热的温度，加入打散的蛋液，搅拌均匀。
4.碗里筛入混合的高筋面粉，可可粉，泡打粉。
5.用橡皮刮刀搅拌均匀，成巧克力面糊。
6.面糊里倒入切碎的大杏仁。
7.用橡皮刮刀拌匀。特色面食
8.再倒入切碎的15克巧克力碎块。
9.搅拌均匀成巧克力曲奇面糊。
10.用手捏一小团面糊，拍在铺好锡纸的烤盘上，并轻轻压扁，成不规则的扁圆状。放入预热好的烤箱，中层180°烤12分钟左右即可出炉。
小贴士：
1.黄油和巧克力坐水盆加热的时候，水温不要太高（60度左右）。
2.这个饼干的面粉量很少，所以没有用低筋面粉，用了高筋面粉，使饼干能有一定的蓬松度。
3.巧克力液要稍微冷却一下，大概和手的温度差不多再加入鸡蛋液，否热蛋液会烫熟。
4.拌成面糊的过程和拍到烤盘的时候，由于气温的原因，面糊的浓稠度差别会比较大。兔兔夏天做这个饼干的时候房间温度高，面糊会比较软。这次冬天做的时候室温比较低，面糊很容易变硬，可以把面糊碗放到温水里暖一会就会重新变软。
5.由于是巧克力饼干颜色比较深，烤的时候注意观察哦，别烤糊啦。
巧克力曲奇饼干_巧克力饼干的做法_巧克力曲奇怎么做
相关推荐
-
曲奇饼干的做法
有心的味道,有爱的味道.看了好多的方子,据说这个是不会失败的,为了增加自己的信心,还是先来个永不失败的吧,吼吼~~~ 说实话,由于是第一次做,我把材料全都称好准备好,过程也温习了好几遍,但做时还是有些 ...
-
法式巧克力吐司的做法
原料: 白吐司2片.鲜奶200ml.细砂糖1大匙.奶油2大匙.香草精数滴.巧克力酱适量.奶精适量.碎巧克力适量. 做法: 1.将鲜奶.蛋.细砂糖打匀,再加入香草精拌匀即为蛋汁: 2.将每片吐司浸泡在蛋 ...
-
巧克力甜甜圈的做法
原料: 奶油40g.砂糖70g.鸡蛋1个.牛奶80cc.低筋面粉180g. 发酵粉1又1/2小匙.可可粉40g.油炸用油适量. 做法: 1.奶油以打蛋器打至松软后加入砂糖继续打匀,而后再加入一个鸡蛋与 ...
-
柠檬巧克力心的做法
材料: 柠檬1/2只.巧克力适量.黄油.鸡蛋.面粉.泡打粉.糖. 做法: 1.黄油加糖打发,加鸡蛋两只继续打发(这里黄油大约有130~150克,目测,) 2.加鸡蛋时候分次少量加,直至完全打发. 3. ...
-
巧克力餐包的做法
材料: 黑巧克力.水或奶.高粉.可可粉.小苏打.酵母.糖.盐.鸡蛋.黄油. 巧克力餐包的做法 做法: 巧克力餐包的做法(2) 小贴士: 1.放小苏打是为了中和可可粉的酸性,如果你使用的是碱化可可粉,就 ...
-
巧克力核桃蛋糕的做法
雨下了两天,湿润的空气弥漫在四周,树木展示出惊人的生长壮大的力量,一天天浓密翠绿. 蒙着雾气的雨,和看似早早来临的黄昏,且走且停.花朵的样子,早早凝固成记忆中的美丽. 牵着小狗,在院子里踩着雨水闲逛, ...
-
巧克力奶油泡芙的做法
材料(约20个): 黄油50克.水60克.牛奶40克.盐1.5克.砂糖5克.高筋粉(普通面粉也行)50克.鸡蛋2个.装饰用黑巧克力20克左右.糖霜适量.淡奶油适量(做泡芙内陷用,或者用果酱等做内陷也不 ...
-
巧克力香蕉蛋糕的做法
如果你看到原料和步骤图过多就表示退缩了,其实告诉你个秘密,它们只是简单的组合没有难度哈 *A可可基础蛋糕做法同原味蛋糕卷,只是等量替换了5g可可粉 (多问一个为什么请点开) *B朗姆酒糖浆 未添加朗姆 ...
-
香软可口 Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕
这道Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕是一道美味并且可爱的蛋糕,我家小朋友最喜欢吃了,吃起来特别香软,香浓的巧克力味,美味极了. 巧克力转印材料: 白巧克力,黄.红.黑巧克力,绿色素 做法: 1.打 ...
