松软奶香 牛奶肉松卷
这次给大家推荐的这款牛奶肉松卷,它的做法非常简单,而且松松软软的口感也是深受大家的欢迎。搭配到了牛奶和肉松,再经过烤箱的烘焙烤出来后的样子也是非常好看的哦,香浓四溢令人垂涎欲滴。大家如果有时间的话不妨来学习一下,一定不会让你失望的。
主料:(22个)
高筋面粉400克 低筋面粉100克
配料:
蛋液75克 牛奶245克 黄油60克 干酵母5克 细砂糖40克 盐5克
1、将除黄油外的所有原料放在一起揉至面团表面光滑,加入黄油揉至面筋扩展,放在温暖处基础发酵,基础发酵后将面团均分成22份,约40克/份;
2、将每小份面团滚圆,加盖保鲜膜松弛15分钟;
3、将松弛后的团一头搓尖,擀成长长的锥形,翻面后铺洒上喜欢的馅料;
4、由宽的一头卷向尖头,卷紧,封口朝下排入烤盘(如果制作不同馅料,可以象我这样把面团整成不同的形状);
5、依次做好所有的面团,放温暖湿润处发酵;
6、待生坯略涨大时,表面刷蛋液(配料表外),入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟左右(视个人烤箱威力调整时间
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