口感酥软 自制猪肉松
前段时间那种毒肉松的报导肯定是让大家捏了一把冷汗，如今食品安全的问题确实是很严峻。很多东西我们其实都可以在家里来制作的，这样子既放心又营养，比如今天给大家推荐的这款自制猪肉松的做法，就利用到了面包机来作为工具，非常简单的。
温馨提示：
里脊做出来口感会更软一点，做好后一定要密封好放进冰箱来储存。
主料
姜 5片 猪里脊肉 780克
辅料
香叶 2片 盐 2小勺 大葱 1克 八角 1克 黄酒 1勺 白糖 2小勺
制作步骤：
1、里脊肉撕去筋膜，洗净。
2、切成薄片。
3、冷水，放入葱段、姜片、八角、香叶和黄酒。
4、猪肉冷水下锅。
5、大火烧开，用勺子撇出浮沫。
6、肉片变色即可捞出，沥水、放凉。
7、把6中的肉放入食品袋，系好袋口，用擀面杖拍打几下，目的是为了把肉拍松。
8、然后用手把肉稍稍撕开一下，不必很细丝。
9、把8中的肉放入面包机桶，放入盐和糖。盐和糖不必一次性放入，可随时尝一下咸淡，根据口味随时添加。
10、启动面包机的和面功能。目的是为了把肉再变小一些，以使成品更细腻松软，相当于传统的用手把肉撕成一小点点。
11、和面程序结束后，肉是这样子的。
12、然后选择面包机的果酱功能，启动，1小时20分钟。这时你可以去做其他的事情。
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