松软鲜甜 南瓜蟹肉松
“粉粉的南瓜外面包着一层咸鲜的蟹肉,吃上一口咸鲜的蟹肉下面是松软微甜的南瓜,真是一种享受啊。”
主料:
南瓜250克 海蟹6只
辅料:
老抽1小匙 橄榄油1大匙 咸鸭蛋1个 葱适量 蒜适量 迷迭香适量 黑胡椒适量
温馨提示:
①炒蟹肉松时,注意火候,中小火;以免炒干或炒糊。
②咸鸭蛋一定要按碎;放橄榄油是避免蟹肉太干,同时也能锁住蟹肉的鲜味。
做法步骤:
1)取大碗,把蟹肉剥出后放适量迷迭香、黑胡椒碎搅拌
2)加入咸鸭蛋、葱末和蒜末继承搅拌;后面放一大匙橄榄油,腌制十分钟
3)南瓜切条,炒锅倒油,把南瓜条煎制金黄色取出待用
4)留少许底油,放腌好的蟹肉松,中小火不停的翻炒,待变成淡黄色且炒干爽时放入煎好的南瓜条
5)略翻炒几下,放适量芝麻粒即可出锅
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