增肥食疗方让瘦女恢复健康体态 / 健康吃出来

　　一般来说，体瘦之人多阴虚、血亏津少，所以要多吃甘润生津之品，如牛奶、蜂蜜、鸡蛋、鳖、海参、银耳等。所谓“瘦人多火”，即虚火。体瘦者容易烦躁易怒、口干咽痛、性欲亢进等虚热内生现象，所以在滋养的同时，还要注意清虚火，可选食蛤蜊麦门冬汤、菊花肉片等。

　　还要少吃燥热及辛辣食品，如辣椒、姜、蒜、葱及虾、蟹等助火散气的食物。酸冷食物也应少吃，如酸梅、山楂、柠檬、橘子、醋、生菜等。瘦弱者多体内热量不足，缺乏耐力，肠胃功能较差。要注意少食多餐，如一次进餐量多，消化吸收不了，或餐次间隔太长，食物营养供不应求，也难以增重，所以每日以5～6餐为宜。

　　推荐食疗方：

　　（1）山药炖兔肉。材料：鲜山药150克，兔肉120克。

　　调料：葱、姜各10克，五香粉、鸡精、盐各3克，料酒15克，花生油40克。

　　做法：①将鲜山药去皮、洗净、切小块，姜切片，葱切段。②兔肉切小块。③先把油在锅中烧成六成熟，放入兔肉块，用武火烧至兔肉变色。④再入山药块、姜、葱同炒，加清汤、五香粉、料酒，以文火烧煮，肉熟山药变软。⑤加盐、鸡精调味，即可。

　　（2）山药粥。材料：山药、乳酪各适量。

　　调料：白糖适量。

　　做法：将山药晒干研粉，每次取30克，加冷水调匀，置炉上，文火煮熟，不断搅拌，两三沸后取下，调人乳酪、白糖即可。

　　功效：山药性味甘平，可长肌肉、润皮毛，为治消瘦、美容之妙品；乳酪可养肺润肤、养阴生津。两者合用，可健运脾胃，资助化源，适宜虚瘦患者。

　　（3）酥蜜粥。材料：酥油、蜂蜜、大米适量。

　　做法：将大米淘净，煮粥，待沸后调入酥油、蜂蜜，煮至粥熟即可。

　　功效：酥油可滋养五脏，补益气血，润泽毛发；蜂蜜补中益气，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和微量元素。本品对体弱消瘦、虚劳低热、皮肤枯槁、大便燥结等症有效。

　　（4）炖白鳝黑豆方。材料：白鳝250克，黑豆20～30克。

　　调料：葱、姜、盐、料酒适量。

　　做法：加少量盐煮黑豆至八成熟时，放人白鳝及姜、葱、料酒，炖至豆烂肉熟即可。

　　功效：适用于脾虚消瘦、肝虚目花、肺虚干咳及皮肤干燥。

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