家常风味 凉瓜豆豉小炒肉
可能很多人不知道凉瓜是什么东西,其实就是我们常见的苦瓜啦。多吃点苦瓜有助于清热解暑,所以在炎炎夏日我们可以按照这道凉瓜豆豉小炒肉的做法,给自己或者家人做上这么一道,不仅开胃可口,而且也是非常应景的家常菜肴咯。
主料
猪肉 250克 苦瓜 1根
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 蒜 适量 干辣椒 半个 料酒 适量 生抽 适量 豆豉 1汤匙 白糖 适量
1 凉瓜切薄片,用少许盐腌制一小会
2 腌制过的凉瓜入开始焯至断生后装起备用
3 热锅,入油,放入少许蒜末,焯过水的凉瓜要入锅先爆炒一下装起
4 再次热锅,放入少许蒜末,倒入切好的猪肉,把表面水分炒干后倒入少许水,把肉煮熟,再慢慢煸出油,然后倒入生抽,料酒几滴,香气出来后倒入豆豉,然后凉瓜回锅,倒入红辣椒
5 翻炒均衡后,试味,调入少许盐,少量的糖,再翻炒片刻即可享用
凉瓜豆豉小炒肉的做法_怎么做凉瓜豆豉小炒肉
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