鲜香开胃 农家小炒肉
今天给大家推荐的这款美食名字叫做农家小炒肉,相信大家一定都有听过这道菜的美名。一般在餐厅中,它的出现率也是非常高的。名字虽然叫农家小炒肉,但是其实就是用到的青椒和猪肉一起来炒制,大家自己在家里也可以方便又快捷的做出来,这道菜鲜香浓郁,非常可口开胃。
温馨提示:
1、不喜欢吃香菜的也可以不放香菜;
2、如果受不了辣,也可以将辣椒换成比较大只的彩椒;
3、各种调料的用量根据自己的口味来添加。
主料
尖椒 1把 猪肉 瘦1块
辅料
香菜 1小把 色拉油 适量 食盐 适量 冰糖 适量 葱 适量 蒜 适量 花椒 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量
1 肥瘦肉去皮,切成厚薄适中的片
2 葱切花、蒜剁碎。青辣椒切圈或者小块
3 凉油放入花椒炒香后捞出不要,放入少少碎冰糖炒溶
4 放入肥瘦肉片煸炒,肉片完全变色后加入葱蒜
5 保持中小火,继续煸炒至肥肉吐油,瘦肉逐渐变得干松,加入老抽和料酒
6 加入辣椒翻炒至断生,加盐和生抽,翻炒均匀,加入少许香醋,炒匀关火
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