冬食猪蹄赛熊掌
古人早有“冬食猪蹄赛熊掌”的说法。冬日阳光惨淡，寒风瑟瑟，很多人都与太阳绝了缘。
于是，小腿抽筋、髌骨软化等缺钙问题接踵而来。
另外 冬天容易肝肾阳虚，很多人会出现脚后跟痛、脚跟开裂、腰膝酸痛等症状。因此，冬天最好吃点猪蹄。
中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病的“良药”，具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。
此外，因为猪蹄中含大量的结缔组织，故还有强筋健骨的作用。 猪蹄炖黄豆是最佳的吃法。
黄豆含有丰富的钙质，其中的植物蛋白质与猪蹄中的动物蛋白质搭配，效果更好。因此，黄豆炖猪蹄补钙、强筋、健骨的作用格外出色。
如果再加上枸杞一起炖，滋补肝肾的作用更强。 但是，胃肠消化功能较弱的老人和儿童每次吃猪蹄不可过多。
患有肝炎、胆囊炎、动脉硬化、高血压等疾病的人也要少吃或不吃猪蹄。
(实习编辑：张丽娟)
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