我们吃的鱼没有被污染吧? / 健康吃出来

　　近日，美国MSNBC网站总结了五种最有风险的食物，并进行了解读和指导。
　

　　我们吃的鱼没有被污染吧？
　　
　　好消息：

　　任何人都不能放弃吃鱼的打算。鱼是动物蛋白质最佳的来源，而且脂肪含量较少。
　　
　　坏消息：

　　很多海鱼确实受到不同程度的汞污染。它不但影响人的神经系统，还会诱发癌症。如果孕妇摄入过多被汞污染的鱼，新生儿的智力会受损。
　　
　　底线：

　　如果你不属于孕妇或儿童，一周吃两次绝对没问题。但不要只吃同一种鱼，种类越多，摄入的营养越丰富，又不至于积累太多的某种有害物质。

　　鸡蛋会不会升高胆固醇？
　　
　　好消息：

　　大量证据表明，鸡蛋不但无害，还有很好的保健效果。蛋白中含有一种重要的氨基酸———胆碱，能有效预防记忆力下降。鸡蛋中的叶黄素、玉米黄质和类胡萝卜素都能保护眼睛的健康。
　　
　　坏消息：

　　一个蛋黄中的胆固醇含量就接近美国心脏协会推荐的300毫克的每日摄入量。
　　
　　底线：

　　如果你没有高血脂或者糖尿病，一天一个鸡蛋即可。不过每2—3个月要查一下胆固醇水平。
　

　　咖啡会让人们患上心脏病吗？
　　
　　好消息：

　　20年的医学调查发现，喝咖啡能防止肝硬化，还会让人心情愉快，反应灵敏，记忆力得到改善。
　　
　　坏消息：

　　如果你有睡眠不好、烧心等症状，那么最好别喝咖啡。加拿大多伦多大学的研究发现，约有一半的人携带某种突变基因，这样的人如果每天喝2—3杯咖啡，患心脏病的风险增加36%。
　　
　　底线：

　　每天喝1—3杯没有问题。如果你有心脏病，那么只能喝过滤咖啡。咖啡中升高胆固醇的成分会被过滤器筛掉。

我们吃的鱼没有被污染吧?