当鸡蛋"遇上"西红柿
西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。
“这道菜基本上适合所有人群。”营养专家指出，尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。
不过需要注意的是，胃寒的人，炒西红柿鸡蛋时，一定要先把西红柿完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。
小技巧：厨房宝典
怎样炒西红柿不掉皮
方法：将切好的西红柿过一遍油，再炒就不会掉下皮。
怎样炒土豆不变色
方法：将切好的土豆片或土豆丝在炒前用凉水浸泡一会，然后将浸泡的水倒掉，用凉水再冲一遍，这样炒土豆就不会变色。
怎样炒豆芽没有腥味
方法：先将洗好的豆芽放在水里焯，开锅后用漏勺捞出，再过一遍凉水，然后放入油锅中炒，这样炒出的豆芽就没有豆腥味了。
怎样蒸蛋羹不沾碗
方法：在蒸鸡蛋羹之前，先在碗里抹一层油，再放进调好的鸡蛋和水，蒸出来的蛋羹就不沾碗了。
(实习编辑：张曼)
相关推荐
-
鸡蛋遇上西红柿是营养绝配
西红柿炒鸡蛋是家喻户晓的一道简单家常菜,它的烹调方法简单易学,营养搭配合理,也符合大众口味.鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例,具有健美抗衰老的作用,因此,西红柿与鸡蛋的的搭配从炒,变成了做汤,最后又 ...
-
当蛋清遇上花生米-糖衣香酥花生米
糖衣花生米,粒粒酥脆,可当小零食,也可以作为下酒菜,可谓老幼皆宜.但是说起做这个糖衣花生,最令人头疼的就是熬糖浆啊,麻烦不说,能最终做出粒粒分明,都需要一定的技术含量的.今天呢,就给大家介绍一种零失败 ...
-
当糖果遇上饼干会擦出什么样的火花-玻璃挤花饼干
饼干本身是酥酥的,而糖果却是脆脆的.当脆脆的糖果和酥酥的饼干结合在一起,的确让甜点带给我们不一般的感受.说它是糖可又不是糖,说它是饼干却因为各种口味的糖的加入,又加了一些滋味. 原料:低粉150克.黄 ...
-
当芒果遇上面粉.芒果羊角包
市场上琳琅满目的芒果预示着初夏快到了,芒果的盛采期在5.6月份,很多人不喜欢芒果,吃完后会出现小小的芒果症状嘴角起小疹,那是因为芒果不是自然成熟的缘故,如果是瓜熟蒂落的芒果,则不需要石灰石的帮忙.芒果 ...
-
[图]怎么炒西红柿炒鸡蛋,家常西红柿炒鸡蛋做法大全,西红柿炒鸡
所需原料: 西红柿(中型大小2个或者小点的3个).鸡蛋3个.番茄酱2大勺(喜欢吃甜的可以换成番茄沙司) 所需调料: 葱花20克.酱油3+12克(生抽或味极鲜).盐适量.十三香或者胡椒粉少许 具体做法: ...
-
怎么做西红柿鸡蛋面_西红柿鸡蛋面的做法大全_西红柿鸡蛋面的家常
原料:西红柿.鸡蛋.西葫芦(这个是我多加的,放点白菜或者其他蔬菜也可以,不放就是传统的西红柿鸡蛋热汤面) 做法: 1.西红柿洗净用刀在顶部划一个十字 3.用开水烫一下西红柿,将皮与肉分离 3.剥去西红 ...
-
当仔姜遇上排骨-仔姜排骨砂锅煲
每年7.8月,是仔姜绚烂的季节.不知道大家有没有见过仔姜,或是吃过,因为每个地域的应季时蔬都有所不同.什么是仔姜呢?顾名思义,仔姜就是嫩姜. 今天推荐的这道仔姜排骨砂锅煲,我没想到,当仔姜遇到排骨,用 ...
-
当老坛酸菜遇上嫩肉片-酸菜肉片汤
当老坛酸菜遇上嫩肉片-酸菜肉片汤 酸菜肉片汤 原料: 酸菜.泡椒.猪腰柳.干花椒.干辣椒.老姜.香菜.盐.干淀粉.味精.胡椒粉.油. 做法: 1.将酸菜.老姜切成丝.香菜切成节备用: 2.将猪腰柳切成 ...
-
当姜遇上奶
当姜遇上奶 原料:姜.奶. 做法: 1.牛奶加糖加热冷却到70度放在生姜汁上,OK.. 2.加盖再等这么3-4分钟,搞定.有点浓浓的,又有点象酸奶,哈~~~~~~ 加盖的时候 再来几张特写 我是用一只 ...
