吃出强大免疫力 / 健康吃出来

　　一个非典肺炎杀得全世界人仰马翻。为什么同样感染了这种致命疾病，有人成了一个喷嚏的牺牲品，有人却死里逃生呢?专家分析，面临一种新的病毒，能否躲过一劫，全看每个人自身的免疫力有多大。

　　成天坐办公室的美眉们不经意间发现，上大学那会儿还生龙活虎的身体已经被三天两头一场加班搞得疲惫不堪，以至于一个外来的喷嚏就会让她们“倾倒”一片。难道身体的衰老从大学毕业就开始了吗?

　　你是衰老了，不过老掉的不是你的身体，而是你的免疫力!如果你能注意到自己的腰围和感冒指数成正比，就能推断出导致身体免疫力降低的罪魁祸首——脂肪!

　　少一口脂肪，战斗力翻倍

　　没错!脂肪是对机体免疫力最具杀伤力的卧底敌人，饮食中的脂肪含量高，会大大地削弱机体对病菌的抵抗力。相反，某些维生素和矿物质却能暗中打扫战场，帮助免疫系统把病菌打扫干净。美国医学家已证明，一个体重正常的人，如果每日进食所摄取的脂肪量从32%降低至23%，他体内免疫细胞的战斗力就能翻一番。

　　遗憾的是，偏偏有许多年轻女性，忽略了饮食摄取的途径，一味地吃高脂肪快餐，而维生素和矿物质又极度缺乏，免疫系统江河日下也是必然的了。

　　维生素，最强大的免疫部队

　　维生素C对抗感冒

　　健康果：猕猴桃、山楂

　　正常日需量：1个猕猴桃=80克辣椒=160克草莓=1个橙子=300克土豆

　　维生素C是血管的保护者，特别能增强人体对感冒病毒的防御能力。一旦感冒病毒入侵人体，维生素C便刺激身体制造干扰素，用来破坏病毒，以减少白血球与病毒的结合，保持白血球的数目，这样它就使感冒的后果减轻。目前的科学研究证实，某些防卫细胞具有储藏维生素C的能力，它能在第一时间对感染和发炎做出反应。维生素蕴藏量越高，其作战效果越出色。因此感冒期间务必多补充维生素C，猕猴桃是最有效的解药。

　　维生素E消灭自由基

　　美味小食：榛子、葵花子

　　正常日需量：160克大豆=200克小牛肝=400克瘦猪肉=450克全麦面包=600克扁豆

　　维生素E是自由基的可靠杀手，它使免疫防御系统中的巨噬细胞发挥积极作用。巨噬细胞被誉为人体清道夫，如果它补充到充足的维生素E，作用更灵敏积极。维生素E还能维持白血球的恒定，防止白血球细胞膜产生过氧化反应。

　　维生素C和维生素E对人体免疫系统非常重要。目前人们正在研究是否将现行的剂量(维生素C75毫克，维生素E15毫克)加倍，以增强对疾病的抵抗力。

　　维生素B6&β-胡萝卜素

　　当人体缺乏维生素B6时，会引起免疫系统的退化，缺乏β-胡萝卜素时，会严重减弱身体对付抗病菌的抵抗力。还有几种矿物质和微量元素也直接参加防御战斗：锌和铁提高吞噬细胞的活动能力，而硒可协助维生素C和 E捕捉自由基，但这三种矿物质我们通常摄入不足，年轻女性尤其容易缺铁。

吃出强大免疫力

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