口感鲜软 新疆牛肉手抓饭
手抓饭的名气大家肯定都知道,特别是今天给大家推荐的这款新疆牛肉手抓饭,更是一道特别出名的新疆主食啦。采用到了牛肉和胡萝卜的搭配,再加上香喷喷的米饭,可谓是正宗的新疆做法,大家如果有兴趣的话,不妨做上一点和家人一起分享。
温馨提示:
蒸饭时候可以弄几个孔,这样子更加容易熟,胡萝卜切大块。
主料
牛肉 1大块 胡萝卜 1-2根 大米 1碗
辅料
植物油 适量 盐 适量 洋葱 0.5-1个 葡萄干 适量
制作步骤:
1、把大米洗净用凉水浸泡30分钟,把胡萝卜洗净去皮切粗丝,洋葱切小丁,牛肉切大块,葡萄干洗净凉水浸泡10分钟捞起。
2、 热锅凉油,油一定要多放一点,油热后将切好的牛肉放入锅中翻炒,要不断地翻炒,这样的为了避免糊锅。当牛肉渐渐变得干爽的时候,可以看到锅中有很多肉汁,把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒,当洋葱炒出香味的时候,把胡萝卜丁倒入锅中,后放胡萝卜是因为胡萝卜加热时间太长会变碎。
3、 把胡萝卜炒软后再加入盐,在锅中加入水,当肉汤沸腾后,将洗好的大米平铺在锅中,再铺上葡萄干。
4、加锅盖,转小火焖制15分钟,揭锅盖用筷子在锅中叉上几个小孔,这样有利于热气的上升,使米饭更容易熟。
5、再焖15在分钟左右,揭锅盖,米饭、牛肉、胡萝卜拌均匀即可。
新疆牛肉手抓饭的做法_怎么做新疆牛肉手抓饭
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