丝瓜炒花蛤的做法
难度: 新手 时间: 10-20分钟 主要食材: 水产类 菜系: 家常
丝瓜的清香沁入了花蛤中,花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中,两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着,渐渐的,丝瓜变得更加娇嫩,花蛤也随即绽开了笑脸。热量标注:此菜热量为281千卡/人 丝瓜 2根 花蛤 500g 大葱 1段 绍酒 1汤匙(15ml) 盐 1茶匙(5g) 油(油食品) 2汤匙(30ml) 花蛤用清水搓洗干净。
丝瓜削去外皮,冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。 中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味,随后放入花蛤,淋入绍酒,翻炒片刻。 将丝瓜滚刀块放入锅中,翻炒约3分钟。 最后临出锅前,调入盐拌炒均匀即可。 小贴士 烹调时盐要尽量最后放,否则丝瓜会变黑,影响美观。
(实习编辑:张曼)
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