经典烤鱼 酱烤秋刀鱼
“这道酱烤秋刀鱼是用甜面酱给秋刀鱼提鲜,在用香茅青柠叶粉提香,辅以青柠檬去油腻去腥,是为烤鱼中的经典做法。”
主料:
秋刀鱼3条
辅料:
青柠檬适量 油适量 甜面酱适量 香茅青柠叶粉适量
温馨提示:
秋刀鱼比较腥,青柠檬可以有效除腥、提香、去油腻!
做法步骤:
1)秋刀鱼化冻后处理干净内脏,沥干水份。
2)准备香茅青柠叶粉。
3)鱼对半切开,撒上香茅青柠叶粉,腌1小时以上入味。
4)然后排入烤盘。
5)在鱼身上刷一层油,入预热200度的烤箱烤约10分钟。
6)取出烤箱翻面,再刷上一层甜面酱,然后再继续入烤箱烤约10分钟左右至鱼熟。
7)取出,食用时可沾取青柠汁。
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