鲜嫩细腻 红烧黄鱼

黄鱼是一种海产鱼类,它的肉质非常细嫩,而且骨刺也是比较少,所以适合小朋友来多多食用哦。这次给大家推荐的这款红烧黄鱼,它的做法非常简单又方便,是一款比较常见的做法,如果你还不会做的话,就赶紧学习一下哦,相信一定难不倒聪明的你。

主料

黄鱼 500克 猪肉 50克 冬笋 40克 青蒜 30克

辅料

植物油 50克 酱油 50克 食盐 4克 白砂糖 35克 味精 2克 醋 35克 料酒 10克 味精 1克 八角 1克 葱 30克 姜 15克 蒜 20克 淀粉 10克 香油 20克

1 将鱼去掉鳞、鳃、鳍

2 用刀在鱼的肛门处横割一刀,深约1厘米,用1双筷子从鱼嘴伸入鱼腹

3 旋转绞出内脏,再撕掉鱼头上的“铁皮”,洗净控净水

4 用刀在鱼身两面划3~4刀,以切至鱼骨为宜

5 姜、蒜、冬笋分别洗净切切片

6 葱洗净切花

7 猪肉切片

8 旺火坐勺,入油,热时下鱼,炸至外皮略硬,呈金黄色时捞出

9 原勺留底油,烧热,下入肉片煸炒断生,入姜片、蒜片、葱花,大料瓣、冬笋片,煸炒出香味

10 再入白糖、酱油、味精、料酒、精盐及清水200克,烧开后尝好味

11 下入炸好的鱼和清水,开后转小火烧15分钟左右,将鱼取出,盛入盘内

12 再把锅内的汤汁用水淀粉勾芡,淋入香油,撒入青蒜段,浇在盘中的鱼上即成

鲜嫩细腻 红烧黄鱼

红烧黄鱼的做法_怎么做红烧黄鱼_红烧黄鱼如何做

(0)

相关推荐

  • 益气安神 红烧黄鱼

    食材简介: 黄鱼又叫黄花鱼.桂花鱼等,为杂食性鱼类,我国东海.黄海.渤海都有出产,其中以我国舟山渔场的黄鱼最为有名. 营养功效: 1.黄鱼蛋白质.微量元素.维生素含量都很高,是优质的食用鱼类. 2.黄 ...

  • 小长假的宴客菜--红烧黄鱼

    做好了鱼,再烙几张饼.撕碎了放在鱼汁儿里别提多香了. 制作原料: 黄花鱼 --------- 一条 料酒 --------- 30ml 葱 --------- 半根(切段4cm) 醋 -------- ...

  • 肉质细腻 红烧鲅鱼

    这道红烧鲅鱼是我最喜欢的红烧鱼类之一,它的肉质非常的鲜嫩而且还没有刺,大块大块的肉往口里夹,老过瘾了.不仅味道好,而且鲅鱼还有提神抗衰老等功能,是很营养又美味的佳肴. 主料: 鲅鱼 500克 辅料: ...

  • 鲜嫩酱香 红烧金线鱼

    金线鱼又称红衫鱼,它的个头比较小只,但是营养却是相当丰富的,而且肉质也是特别细嫩,是一种食用价值很高的鱼类.这次给大家推荐的这款红烧金线鱼,采用到红烧的方法做成后的成品鲜嫩酱香,吃起来相当开胃可口,值 ...

  • 鲜嫩细腻 姜汁烧鸡腿

    鸡腿的肉质十分细嫩,我们通常会用来作为烧烤的主料.不过这次要给大家推荐一款姜汁烧鸡腿的做法,搭配到了是鲜香浓郁的姜汁和各种调味料一起做成,其味道鲜嫩滑爽,特别是其色泽亮丽,看上去就特别诱人,非常值得大 ...

  • 鲜嫩亮丽 红烧脊骨

    脊骨是猪身上的一种比较鲜香的部位,既可以用来炖汤喝,也可是像今天介绍的这样红烧着来吃.大家都知道红烧菜最重要的是要炒出亮丽的颜色,这道红烧脊骨就做了一个很好的例子,如果你还不会的话,就赶紧来学习一下吧 ...

  • 鲜嫩细腻 糟溜小黄鱼

    小黄鱼是一种常见的海产品,它的肉质细嫩,营养也是比较丰富.今天给大家推荐的这款糟溜小黄鱼,里面加入到了春笋和黑木耳一起来炒制,还特别加入到了鲜香的槽卤来调味,口感就更加特别啦.大家如果有兴趣的话不妨一 ...

  • 鲜嫩细腻 肉酱南瓜

    南瓜的营养十分丰富,而且用它做成的小吃可以说是数不胜数.今天给大家推荐的这款肉酱南瓜就是其中的一种,我们采用了烤的方法来做,南瓜和猪肉的味道互相融合,吃起来鲜美清香,特别爽口,大家还可以根据自己的口味 ...

  • 鲜嫩细腻 玉米南瓜炖排骨

    这次给大家推荐的这款玉米南瓜炖排骨,三者食材搭配相当完美,玉米起到一个增鲜的作用,南瓜增加了这道菜的营养,作为主料排骨当然是鲜美的主要功臣了.这款菜老少皆宜,营养丰富,是一款家庭餐桌上不可多得的汤点, ...