清香细嫩 芥菜小黄鱼

芥菜的口感非常清爽,而且吃起来也是相当美味,最重要的是其营养很丰富。今天给大家推荐的这款芥菜小黄鱼,虽然说芥菜在里面只是起到一个点缀的作用,但正是有了它的加入,使得这道菜的味道鲜香无比,吃起来也是饱满可口咯,大家不妨学着一试。

主料

芥菜 适量 红尖椒 3个 尖椒 1个 黄鱼 10条

辅料

小麦面粉 少许 食盐 少许 醋 1小勺 鸡精 2克 葱 5克 姜 5克 蒜 1只 料酒 3大勺 生抽 1大勺 老抽 1小勺 水淀粉 适量 植物油 适量 白糖 1大勺

材料集合图:

清香细嫩 芥菜小黄鱼

1 将小黄鱼肚子剪开,去掉腹内杂质后洗净,用料酒2大勺、盐少量腌制15分钟左右。

2 葱切片,姜蒜切丝,青红椒切小丁和小圈

3 盘中放入面粉,将小黄鱼裹上面粉

清香细嫩 芥菜小黄鱼

4 锅入少油,将小黄鱼入锅中,中小火煎制,煎制两面金黄色时取出待用

5 净锅入油烧热,爆香葱姜蒜

6 加入雪菜、料酒1大勺、醋、老抽、生抽、糖炒匀

清香细嫩 芥菜小黄鱼

7 加入小黄鱼,再加入水300ML烧制几分钟

8 将小黄鱼捞出,加入青红椒,再加点鸡精和水淀粉勾薄芡,大火将汤汁收浓些关火

9 将汤汁淋在小黄鱼盘中即可

清香细嫩 芥菜小黄鱼

清香细嫩 芥菜小黄鱼

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