香浓细嫩 雪菜蒸小黄鱼
小黄鱼一般都是沿海一带产得比较多,它的肉质很细嫩,而且也是一种比较营养健康的鱼类。这次给大家推荐的这款雪菜蒸小黄鱼,搭配到爽嫩的雪菜一起蒸制,做法很简单,成品鲜香四溢,而且吃起来也是让人觉得回味无穷的一道家常美食。
温馨提示:
盐的量要酌情来添加。
主料
小黄鱼 4条 雪菜 适量
辅料
山茶油 适量 白酒 适量 白糖 适量 姜 适量 蒜 适量
制作步骤:
1、雪菜洗净后切成细碎状,大蒜也切成碎末。
2、平底锅加热放入山茶油。
3、大蒜末下油锅。
4、翻炒蒜末,炒出香味。
5、放入切好的雪菜碎。
6、翻炒2-3分钟后炒香入味即可。
7、小黄鱼洗净后擦干水分。
8、铺上切好的姜丝。
9、调入少许白酒去腥。
10、铺上刚炒过的雪菜。
11、调入少许白糖去咸增鲜。
12、放入大锅中,大火开蒸,8分钟左右即可食用。
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