分层的椰汁能不能喝

  周先生4月26日来电:前两天喝剩的椰汁被我随手放在桌上,一天半后,竟然神奇地分层了,原本均匀的乳白色椰汁变成了两层,上面是乳白色胶状物,下面是清水。这样的椰汁会不会有问题?

  湖南大学化学化工学院教授吴海龙答复:不能根据是否分层判断椰汁是否有质量问题。一般来说,纯椰汁是有点淡黄色的,最好的椰汁呈纯黄色,而绿色的会有些发苦。路边售卖的乳白色椰汁大多都添加了钛白粉和其他食品添加剂,这样的椰汁是无毒的,但放久了也有可能分层。

(责任编辑:王健淇)

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