酸甜细嫩 糖醋小黄鱼
小黄鱼是一款营养特别丰富的鱼类食材,它的个头比较小只,所以也适合很多种的烹饪方法,比如今天给大家推荐的这款糖醋小黄鱼,就搭配上了酸甜可口的糖醋汁一起来煎制,成品的口感非常开胃哦,大家如果有时间的话就赶快来学习一下吧。
主料;
小黄鱼 10条
辅料;
淀粉 盐 花椒 料酒 糖 醋 酱油 葱姜 八角
1 准备好小黄鱼。
2 小黄鱼去腮 去膛,冲洗干净后在鱼身划上2刀。
3 加入葱姜 花椒 盐 料酒腌制20分钟。
4 用吸油纸吸干水分。
5 沾上一层干粉。
6 抖去多余的干粉,码放在空气炸锅的烤架上。
7 盖好盖子,设置 自编菜单 200度 20分钟。
8 另起锅,注入少量的油,爆香葱姜和八角。
9 烹入料酒 加入酱油 糖 醋和清水。
10 大火烧开,加入炸好的小黄鱼。
11 改中火,收干汤汁。让小黄鱼均匀的裹上汤汁即可。
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